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雲南菜的精選
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雲南菜的精選
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雲南菜出名菜館
2024-01-30
雲南省昆明市南屏片區寶善街(中國民生銀行對面)建新園於1906年建立,原名三合春,是雲南一家比較正宗的主打過橋米線的老字號餐廳,被國家商務部評選為“中華老字號”,以其獨特的風味,吸引着中外眾多食客,被譽為寶善街“第一金字...
雲南菜有哪些特色菜
2024-04-07
   雲南不同地方有不同的特色。德宏、版納以傣味才為主,烤雞烤魚、酸叭菜,各種南祕都是美味。雲南大理有酸辣魚,火燒生皮等,麗江有米灌腸,雞豆涼粉,江邊菜等,建水有燒豆腐,汽鍋雞等等。...
雲南菜酸蘿蔔魚做法
2024-03-25
原料:魚、泡蘿蔔、泡姜、泡辣椒、蒜瓣兒、鹽、胡椒粉、醬油、陳醋、雞精。做法步驟:第1步、魚(草、鯉、鰱皆可)去頭、去排,將魚肉切成一釐米的方丁,放鹽、胡椒粉、葱姜水醃一會兒用。第2步、泡蘿蔔、姜、辣椒改刀備用。蒜瓣...
雲南菜心和廣東菜心區別
2024-02-29
雲南菜心和廣東菜心的區別首先遲種植地不一樣,再有口感和纖維度也不同,廣東增城遲菜心,被稱為“菜心之王”的美譽,它屬於晚熟類型,一般冬至前後上市,比較遲因此得名。遲菜心和其他菜心相比越空心品質越好,空心表明菜心水分較...
雲南菜以什麼口味為主
2024-01-23
主要以酸、辣、苦、鹹四種口味為主。雖然同在雲南,但不同地區又稍微有些不同,比如版納少數民族就喜歡吃酸辣苦,聽説是根這裏的氣候有關,酸扁果煮雞,檸檬魚,苦筍,苦子果,苦瓜,這些菜裏都會放上許多的辣椒...
為什麼雲南菜難吃
2024-01-07
説雲南菜難吃這種説法本來就是不客觀的,中國這麼大地域不同口味也不同。生在雲南的人如果吃得其他地方的菜同樣也不和口味,並不是人家的菜難吃只是自己不習慣而也。所以什麼菜都沒有好吃難吃的説法,只有喜歡吃和不喜歡吃...
雲南有哪些特色菜
2024-01-21
雲南春捲·家常茄子·彝鄉鍋仔·釀雪梨·沙爹鮮魷·燒雲腿·過橋米線·涼拌洱海小魚·騰衝罈子雞·虎掌金絲面·金錢洋芋餅·青苔童鴨豆糝·開遠小卷粉·火腿大白餅·小鍋滷餌塊·紫米四喜湯·什錦涼米線·三鮮紫米蛋...
雲南文山馬關名菜
2024-02-07
第一我覺得是蕁麻雞,或者叫大黃藥雞,這是屬於一種藥膳雞,湯味香甜,雞肉好吃第二我覺得是壯家雞,是一種用檸檬葉子碾碎以後拌的涼雞,雞肉吃起來有濃郁的檸檬葉的特殊香味。其實每個地方都有很多美食,用文字怎麼都表達不完的,就...
雲南有幾種香菜
2024-01-18
我只知道三種,希望對你有幫助,一種是野生的香菜葉子可能會比自家種的小,但味道也是更香,用來做蘸水很Nice。還有自家種的香菜分兩種,一種是大顆的香菜,用來做魚很棒,小個的家種香菜用來做蘸水炸土豆都可以,我們這裏都説的是(鹽...
雲南殺豬菜是什麼
2024-04-11
就是在逢年過節時殺豬時做的菜。殺豬飯由第一刀、第二刀、第二刀、第三王、白子宮、肉筋、老臘肉、豬腳、水煮菜六大特色系列組成。...
雲南滷菜配料
2024-04-05
桂皮1兩,甘草0.5兩,孜然1兩,八角6粒,川芎1兩,月桂葉0.5兩,白胡椒粒2兩,草果5粒,荳蔻1兩,其他材料:4支,姜100公克,白蘿蔔塊200公克,紅蘿蔔塊100公克,高湯1000㏄,豆腐乳200公克,鹽50公克,冰糖100公克,米酒600㏄做法1、取鍋,加入少許油、葱...
最好的雲南醃菜
2024-03-24
雲南彌勒酸菜好吃雲南人鍾情於酸菜,痴迷於酸味。酸菜在雲南洱海有200多年的歷史,當地人無論吃米線、餌絲和餌塊,還是吃米飯、麪條,都喜歡用酸菜入饌佐餐。雲南人喜酸也愛辣,雖然四川酸菜魚聞名全國,然而云南酸菜魚仍有其獨...
雲南會澤十大名菜
2024-04-11
會澤十大名菜1.土八碗2都督湯3茶葉拌豆腐4羊八碗5豆燜飯6大海草山黃燜羊7洋芋雞8會澤薄豆粉9土豆巴巴10會澤稀豆粉...
雲南醃白菜的做法
2024-01-18
調味料:鹽2兩、黃糖2兩、大蒜2兩、韓式辣椒粉3.5兩、魚露300c.c.1、將大白菜洗淨,從底部對半切開一刀後順勢剝開成兩半,充分將水分瀝乾。2、將白菜放入保鮮盒中,把葉片一片片翻開,逐一均勻灑上一層鹽,紅蘿蔔絲也同時放入,蓋...
雲南幹黃醃菜做法
2024-01-23
雲南幹醃菜的做法:1、把新鮮菜葉子平鋪在乾淨的地上晾水分,約一天的時間即可,晾曬的目地是使青菜葉子在洗的時候不容易折斷2、用清水洗淨,洗的時候特別注意葉梗中間捲起的部分重點洗淨,重複洗三次,清洗乾淨3、10到5片菜葉...
雲南香香菜做法
2024-02-06
1、材料:土豆1個,香菜適量,色拉油適量,白糖10克,精鹽3克,味精2克,辣椒粉少許。2、首先將準備好的土豆用清水清洗乾淨,去皮,切成絲,過凉,控淨水分,裝入盤中備用。3、將香菜去掉老葉,清洗乾淨,切成段裝入盤中待用。4、熱鍋放油燒至七成...
辣醃菜的做法雲南
2024-03-14
做法步驟:第1步、準備食材。第2步、磷蝦流水衝一下,瀝乾水分。第3步、辣椒洗淨切滾刀塊。切的時候覺得辣味很衝,就去了裏面的筋和辣椒籽,喜歡吃辣的可以不去。第4步、葱白切滾刀段。第5步、將三樣食材放在盆中,加入調味料...
雲南滇菜大師排名
2024-03-28
1:孫德傑,特金級滇菜大師,北京蝴蝶泉賓館行政總廚,國際食用菌大賽特金獎獲得者,中國食用菌營養健康大講堂特聘高級講師。2:彭正芳是一位打造滇味明珠的超級工藝大師,是一位揮毫驚鬼神、點睛龍飛天的丹青聖手。他還為毛主廚...
雲南四大谷菜
2024-01-05
應該是雲南“四大怪菜”1、折耳根,折耳根又叫魚腥草,是雲南標誌性的美食,這種美食分為兩個部分組成,上面是枝葉,下面是折耳根,看着跟野菜相似。2、牛癟,牛癟又叫百草湯,是牛胃裏取出的殘渣,擠出的汁液,用來做的美食。3、大理生...
雲南有西洋菜嗎
2024-01-16
西洋菜又稱豆瓣菜,西洋菜的原產地是歐洲。西洋菜在中國雲南、西藏等地區均有栽培,歐洲、亞洲及北美均有分佈,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850-3700米處均可生長。西洋菜生長的時候要求良好的光照,光照不...
雲南婚宴菜品
2024-01-06
雲南婚宴少數民族的不知道,從小到大我們去吃酒席最常見的(估計也是不能少的幾道菜色,因為每次吃酒席都必定吃到):汽鍋雞、宜良烤鴨、紅燒鯉魚、雞絲涼米線、水晶八寶飯、梅菜扣肉、燉排骨。其他的根據節令有一些時鮮蔬菜,偶...
雲南蔬菜名稱
2024-01-21
有很多呀!三七汽鍋雞,蟲草汽鍋雞,過橋米線永勝油茶普米飯腸彌渡卷蹄,納西族麗江粑粑竹蓀洱海魚三味雲南汽鍋雞騰衝"大救駕民族,宣威火腿彝族砣砣肉菜--雲南春捲·家常茄子·彝鄉鍋仔·釀雪梨·沙爹鮮魷·燒雲腿·過橋米線...
雲南罐罐菜的做法
2024-02-13
蟲草煨老鴨原料:老鴨600克、豬瘦肉100克、蟲草10根、雞油75克、薑片10克、葱節30克、精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純淨水各適量。製法:1、老鴨洗淨,斬成條塊,入沸水鍋中氽一水撈出豬瘦肉切塊,亦入沸水鍋中氽一水。2、炒...
雲南最便宜菜市場
2024-03-19
雲南最便宜的萊市場,馬街,王家橋小板橋,關上菜市場,龍頭街這些地方是過去的鄉街,要查清趕街時間再去,聽説馬街不能趕了...
雲南蔬菜五大產區
2024-04-05
蔬菜五大產區,是宜良縣,嵩明縣晉寧區,尋甸縣,冬天主區要生產瑞麗市冬天氣你候熱,還可以種出玉米洋芋也能做蔬菜吃。...
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