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牛醬的精選
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牛醬的精選
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東北牛醬的製作
2024-03-22
製作配料:牛肉500克黃豆醬300克生薑末20克大蒜1朵大葱半棵辣椒300克鹽適量白糖1勺花椒油1碗生抽3勺老抽1勺蠔油2勺製作方法:1、首先準備1塊牛肉,冷水浸泡30分鐘,期間多換幾次清水,儘可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分,然...
醬牛肉醬汁怎麼做
2024-03-23
製作方法:1、碗中放入醬油、醋、麻油,可依據個人口味進行調整。2、接着在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。3、然後加入準備好的鹽,雞精,糖到碗中。4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。5、最後加入適量冷開水...
醬牛肉用什麼醬好
2024-02-08
最好用黃豆醬(幹黃醬)用料:牛腱子肉1塊(約1000g),黃醬100克,料酒3湯匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小塊,醬油1湯匙(15毫升),鹽2茶匙(10克),白砂糖1湯匙(15克),老薑1小塊,八角2粒,大葱白1根做法:1、用流水洗淨牛腱肉表面污物,整塊放入涼水鍋中...
醬牛腩可以做醬牛肉嗎
2024-02-10
可以。做醬牛肉的部位並沒有需要特別注意的,小牛腱、大牛腱、牛腩等部位都可以。具體區別只在於滷製的時間不一樣,並且肉的肥瘦程度也有所不同。可以根據需要酌情選擇。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛...
牛腱子醬牛肉做法
2024-03-14
配料:牛腱子1000克、蒜蓉80克、薑蓉50克、白芝麻30克、洋葱末130克、美人椒/二荊條130、鮮小米辣50克、幹辣椒50克、菜籽油500克、甜麪醬80克、黃豆醬80克、豆瓣醬100克、生抽80克、火鍋料50克、黃片糖40克。烹飪步驟1...
醬牛肉刀削麪的醬牛肉汁做法
2024-01-27
材料:醬牛肉500g、小紅辣椒20g、醬油20g、熟豆油20g、韭菜花50g。做法:1、醬牛肉的蘸料有很多種的,比較簡單的食用方法,就是將煮好的醬牛肉切好以後直接站着韭菜花食用就可以了。2.將準備好的小紅辣椒清洗乾淨以後,切成小...
醬牛大骨
2024-01-27
主料:牛骨頭1000g、香葉3片、生薑5片、花椒20粒、幹辣椒3個、肉蔻3個、八角3個、草果2個、當歸1根、醬油1勺、雞精1勺、葱1顆、丁香3個、冰糖2顆輔料:鹽1勺步驟:1、準備好燉牛骨頭所需的大料:生薑,丁香,花椒,幹辣椒,香葉,草果,...
醬牛骨頭祕製醬配方
2024-01-02
主料:牛棒骨(或牛蠍子、牛肋條皆可)20斤。香料:八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香葉5克、羅漢果2克。配料:色拉油500克、郫縣豆瓣醬250克、生抽250克、黃豆醬200克、料酒200克、葱段200克、薑片100克、蠔油100...
醬牛肉的正宗牛肉醬做法
2024-01-12
主料:牛腱子肉3000克。香料:花椒10克、桂皮10克、幹辣椒8克、八角6克、肉蔻6克、草果5克、良姜5克、白蔻5克、陳皮5克、砂仁4克、白芷1克、丁香1克、當歸1克。醬制香料:醃製配料:料酒150克、生抽100克、黃豆醬50克、幹黃...
醬牛肉炒辣醬的做法
2024-01-08
辣椒牛肉醬的家常做法用料:紅尖椒2000克、牛肉500克輔料:花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺牛肉辣椒醬的做法:1.將辣椒洗淨2.用絞肉機絞碎,帶一...
牛仔醬做法
2024-04-06
就是意大利牛肉醬意大利牛肉醬的製作方法:第一,當然採購了。是要買齊菜品、料和絞好的牛肉末肉:牛肉末(量要根據人數多少來定哦)蔬菜:洋葱一隻,胡蘿蔔一隻,西芹一根(大大的一根)調料:番茄醬一瓶,王朝乾紅一瓶,黑胡椒粉,糖,鹽,橄欖油,要...
醬牛肉用牛肉醬還是黃豆醬
2024-01-08
醬牛肉用黃豆醬。牛肉醬是一種牛肉末和黃豆醬一起炒制的方便食材,是可以直接食用的調味醬。可以吃飯時加一點,也可以吃麪食拌一點,很香。黃豆醬是黃豆發酵而成。其主要成分就是黃豆,沒有添加調料。黃豆醬不是為直接食用制...
醬豬蹄的湯能醬牛肉嗎
2024-01-04
醬豬蹄的湯可以醬牛肉。因為牛肉和豬蹄都屬於肉類油膩的,所以用豬蹄湯可以醬牛肉。只要把牛肉收拾乾淨切開就大火燒開,小火慢燉至軟爛後收汁即可別太旺的火,牛肉是蹄筋類膠質容易糊底,需要注意。如果牛肉湯粘稠可以加水的...
醬燜牛舌魚
2024-02-27
主料:牛舌魚1000克調料:醬油100克,花椒5克,白砂糖5克,鹽50克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角5克,香油10克,茴香籽10克做法:1、將牛舌魚用水洗淨,再用開水燙一次,撕去舌皮,用刀剖成兩條2、把剖條的牛舌魚,放在水鍋內(水能淹沒牛舌魚即...
牛骨頭醬
2024-03-06
主料:牛棒骨(或牛蠍子、牛肋條皆可)20斤。香料:八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香葉5克、羅漢果2克。配料:色拉油500克、郫縣豆瓣醬250克、生抽250克、黃豆醬200克、料酒200克、葱段200克、薑片100克、蠔油100...
醬牛肉麪醬湯的做法
2024-04-01
原料:前腿牛鍵子1000克調料:丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草大葱3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉二分之一茶匙步驟:1、前腿牛鍵子洗淨,切成10cm見方的大塊。鍋中倒入...
醬牛肉的家常做法,醬牛肉怎麼做
2019-10-03
醬牛肉,是以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一道牛肉菜餚,源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。那麼,自己怎麼做醬牛肉?家常做的,香料可能比不上滷品店裏的花樣繁多,滷湯趕不上老字號的年代久遠,但總體味道還是不...
醬牛肉就放醬嗎
2024-04-12
醬牛肉要放醬,除了放各種調料,還要放一些黃豆醬,這樣醬的牛肉更香更好吃。把牛肉洗乾淨,放鍋裏煮,倒料酒放葱薑蒜,打出血沫,放各種調料,也要放一些黃豆醬,大火燒開後煮半小時後要用小火,這樣,醬出來的牛肉就非常好吃。所以,醬牛肉...
醬牛肚怎樣醬
2024-01-07
主料:牛肚適量輔料:辣椒油適量、芝麻醬適量做法:1、百葉逐張用刀片下來,備用。2、將逐張片好的葉子,改刀小片以利於穿竹籤上。3、細竹籤洗淨之後,將切好的百葉逐個穿上竹籤4、將竹籤全部穿好備用芝麻醬蘸料製作5、取一份芝...
黃豆醬醬牛肉做法
2024-01-01
食材:前腿牛鍵子1000克,紅辣椒,胡椒粒,姜一塊,醬油3湯匙,白糖1湯匙,醋做法:前腿牛鍵子洗淨,切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水,將牛肉放入,浸泡一個小時,去除牛肉淤血。砂鍋中倒入適量清水(牛肉的2分之1高度),大火加熱,依次放入紅辣...
醬牛頭祕製醬配方
2024-03-22
原料:牛頭肉1500克、葱50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。製作步驟:1、取乾淨紗布一塊,將丁香、...
醬牛肉吃法
2024-02-04
食材牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香葉、大蒜、冰糖、生薑、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黃豆醬1勺、雞精1小勺、白胡椒粉適量、開水適量做法1:牛腱子買回來冷水浸泡2小時以上泡出血上2:牛腱子...
醬牛肉醬料調配比例
2024-02-08
自制醃料配方:葱、姜各500克,小茴香150克,白蔻、八角各100克,香葉80克,排骨醬300克,柱侯醬200克,黃豆醬油500克,料酒1500克。特製醬配方:黃豆醬油1500克,小茴香150克,香葉80克,白蔻、八角各100克,排骨醬300克,柱侯醬200克,保爾牛肉汁...
牛肉醬香餅醬料配方
2024-01-19
醬香餅外層香酥,內裏軟嫩有嚼勁,刷上愛吃的醬,趁熱吃上一口,醬香濃郁,滿口噴香,下面牛肉醬香餅醬料配方。麪餅部分:中筋麪粉(普通麪粉)300克、水150克醬料部分:黃豆醬2勺半、生抽半勺、老抽3滴(可不加)、白糖2-3克、白芝麻適量、...
十大醬牛肉的醬汁
2024-03-25
準備材料:牛腱子肉、豆瓣醬、老薑、青葱、蒜頭、香葉、八角、草果、桂枝、山奈、桂皮、辣椒、花椒、茴香、白胡椒粉、生抽、鹽1、牛腱子肉買回清洗乾淨,泡入水中半小時去除血水2、香料準備好,也可以把香料裝入棉袋中3、...
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