泡酸的精選

方法/步驟1/3首先準備白菜一顆一片一片的掰下來，用清水洗淨，控幹水分2/3切成均勻的細絲，然後放入盆中，加入一小把鹽，用手抓均勻醃製一個小時3/3一小時後白菜水分基本都淹出來了，用手將白菜剩餘的水分擠幹放入盤中，再找一個密...

1、準備陶壇或玻璃壇一個，帶蓋的那種，洗淨備用。2、準備冷開水半壇，切記一定要冷開水，別的水都不行。3、調味：加適量食鹽，可根據喜好加入蒜頭、辣椒、八角、老薑、花椒、白糖等。4、將蘿蔔切成塊放入壇中（本地蘿蔔更佳）。5、...

雷公根泡酸步驟如下步驟1洗淨雷公根，最好用小蘇打加鹽泡十幾分鍾。瀝乾水分。步驟2放在擂缽中搗軟爛。步驟3鍋里加水，把搗爛的雷公根和糖一起放入水中煮沸，我用的是紅糖。幾分鐘後關火燜一會。步驟4不加任何色素的湯汁是...

可以的！大概要半個月後，就可以拿出來吃了。如果做的成功的泡木瓜，只要看裏面的水就可以知道。裏面的水是清澈見底沒有雜質。泡好的木瓜用乾淨的筷子夾出來清洗一下再切成薄片吃。如果怕酸可以加點白糖吃哦，清水洗乾淨後切...

原料：先要準備一個罈子，一些粗鹽，和去菜市場買回大白菜。泡酸白菜做法：1、白菜處理：把新鮮大白菜表面洗淨，然後放到陰涼通風地方晾二三天，風乾些白菜的水分(每天都要翻動一下)。白菜晾好後把外面老葉子打掉(一定不能有爛葉或...

泡酸姜酸水可以重複用。但必須是酸水清潔乾淨，沒有被白毛菌之類汅染。在放入洗淨晾乾的醃料後，要適當補充糖、鹽、花椒等原料，如果酸水不足，可以再煮一點花椒水，晾涼後補充進去。這樣才能保證醃好的酸姜味道保持不變，另外，舊...

1、如果是比較酸的泡菜，可以買一些小蘇打放在水裏邊，等小蘇打融化之後把泡菜放進去浸泡十分鐘，這樣可以去除泡菜裏面的酸味。2、糖是可以分解泡菜的酸味的，在做泡菜的時候我們可以多放一些糖。3、假如泡出來的酸蘿蔔很酸，...

可以1、把蘿蔔洗淨，切好成小塊。2，將一罐啤酒倒入泡菜壇中，加入整塊的姜和蒜，紅尖椒，適量鹽，醋，再加適量的大塊冰糖。3，將切好的蘿蔔倒進去密封，第二天即可食用。注意：別用冷開水泡，那樣要好長時間才會酸，用啤酒很快就會酸，因為啤...

30到40度蘿蔔最好能帶泥存放，如果室內温度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。切好的白蘿蔔條用熱水焯過後放入涼水中備用，待料汁調好後放入其中，蓋上保鮮膜冷藏三小時就...

泡酸豇豆的水是黃色的其實就是醃製酸豇豆時發酵出來的原液。這個可以食用，做酸豇豆炒肉末時可以倒在裏邊一起炒，味道更好。冬天酸豇豆泡5天左右，夏天酸豇豆泡3天左右，顏色從綠色逐漸變為淡黃色，一看顏色就知道豇豆泡熟了的...

1到2天即可。酸蘿蔔指的是將鹽和水按照一定的比例製成鹽水，然後將蘿蔔泡在裏頭經過一定的時間製成酸蘿蔔。而蘿蔔泡的時間長短主要取決於蘿蔔的量和大小，如果要做的酸蘿蔔量不多，一般建議泡一到兩天即可。而一般做酸蘿蔔...

步驟/方式1白蘿蔔切丁，放小勺鹽，用水泡二十分鐘，去苦步驟/方式2準備乾淨沒油的玻璃瓶子。小米椒切碎，薑切片，放瓶子裏，倒半杯的水和半杯的白醋，待用步驟/方式3白蘿蔔撈起，沖洗一遍就可以裝瓶子啦。裝滿就放幾顆冰糖下去，然後鋪...

1、白蘿蔔1個削皮。2、切成小段。3、切好的蘿蔔放在盆子裏面撒一層鹽，拌勻，放置一小時。4、醃製一個小時蘿蔔會出一些水。5、把蘿蔔裏面的水倒掉。6、再用純淨水沖洗一下蘿蔔。7、再準備一個碗，加入適量涼白開。8、加入...

泡酸缸豆為什麼容易臭泡酸缸豆容易臭，是因為醃製的方法不對。如果醃製的方法對的話，一般來講是沒那麼容易臭的。醃製豇豆的時候一定要密封好，而且一定要把鹽放足。酸缸豆經過醃製以後都會有一定的發酵腐蝕的作用。所以醃...

主料：辣椒2大盆輔料：鹽適量、野山椒1瓶、白醋適量、老鹽水適量、花椒適量1、辣椒洗乾淨把水瀝乾。2、準備一個大罈子。3、熬製一大鍋花椒水，熬好後，把煮過的花椒和香料全部拿出來，只要花椒水。4、等花椒水涼完以後把老鹽水...

1、把大白菜洗淨，縱向切成四等份2、用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不應該只抹外面，讓裏面也要沾到鹽3、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀4、放入料理機，也將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機5、開機，打成漿6、...

原料：辣椒2000g、鹽30g、尾酒3000g。做法步驟：第1步、辣椒洗淨晾乾。第2步、辣椒洗淨晾乾，可選擇三種辣椒一起做，味道更香。第3步、辣椒洗淨晾乾，把辣椒蒂剪掉，有開口的辣椒剔除。第4步、晾乾的辣椒切好備用。第5步、切好備...

昆布粉。按照媽媽教的方法，稍微做了改進。用昆布粉代替魚露。以下配料是整棵兩種做法的量，可根據食材自行增減。照照片時候光線不行，看起來完全沒吸引了。手撕比切起來的好吃。...

【準備食材】蘿蔔，胡蘿蔔，泡椒小米辣，米醋（白醋陳醋都可以），白砂糖。另外，也可以放幾粒花椒。但是，完全不用放葱薑蒜。【具體做法】第一步：食材大集合。首先，蘿蔔洗淨削皮。白蘿蔔的皮又辣又衝，最好削去。另外，要選擇水嫩新鮮的白...

泡酸蘿蔔不要把蘿蔔曬乾，但在泡之前要先把洗乾淨的蘿蔔分成大塊，表面的水份用乾淨的乾毛巾擦乾或者放在太陽下適當把表面的水曬乾就行，前不久...

可以首先，在菜市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔，還有泡菜用的罐子，罐子一定要買密封性好的，最好是玻璃罐然後把白蘿蔔用清水洗乾淨，削去表皮，切成塊狀或者片狀，如果切片的話不能切的太薄，蘿蔔切好之後先撒上兩把鹽，抓勻後醃製半小時...

食材:黃桃4個，冰糖30克，水適量做法:1、把黃桃的毛洗乾淨，去皮，去核對半2、處理好的黃桃放在鹽水裏浸泡，主要防止氧化。等到最後一個處理好後，就可以沖洗後，放置鍋裏。3、鍋里加水，淺淺漫過黃桃，再放入黃冰糖，黃桃:冰糖比例約5:1...

食材準備：白蘿蔔、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、礦泉水，鹽。做法步驟：1、首先，去市場上挑選1條鮮嫩爽脆的白蘿蔔，先將它的皮削掉，再改刀切成小長條裝入碗中，同時，放入適量的鹽（2-3勺左右）醃10分鐘，醃出汁水後，再將多餘的水分倒掉，...

原料:冬瓜300克、醋10克、紅辣椒15克、花椒5克、鹽3克、花生油15克。醃製酸冬瓜的方法：1、將紅辣椒洗淨並去除瓤和籽，然後再將其切成絲2、花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用3、將冬瓜洗淨，去皮、瓤後再切成片，然後用開水燙...

第一步：首選把清洗乾淨的大白菜600克手撕成片片。第二步：去皮清洗乾淨的蒜子2粒，頂刀切成蒜片，幹辣椒，小米辣共4克幹辣椒切成辣椒段，小米辣切成小圈。第三步：鍋中加入少許的植物油，下入幹辣椒段，小米辣炒制變色炒香，下入蒜片炒...