紅湯的精選

1、原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大葱，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，味精，雞料。2、將鴨血旺切成一字條形，將雞胸肉，豬肚，豬心火腿腸切成片，將香菇切成片，海白菜，芹菜切成節待用。3、炒鍋放置旺火上，加入少許油將海白...

把羊下水割開塊在開水中煮到五成熟撈出來切成細條條，熱鍋倒油放入葱薑蒜，八角，花椒香葉，桂皮炒出香味關火，把辣椒麪倒入鍋中，裏面倒股醋，然後開火，加水燒開，把羊雜條放進去慢火燉熟。...

主料：豬大骨頭(適量)輔料：豆鼓蓉(40克)、食鹽(適量)、大葱(1小段)、花椒(10克)、幹辣椒(15克)、冰糖(25克)、醪糟汁(50克)、郫縣豆瓣(200克)、黃酒(50克)1、備好食材。花椒，辣椒段，黃酒，醪糟汁，豆鼓蓉，姜粒，郫縣豆瓣醬，大葱結，...

主料:牛鞭1公斤。&nbsp調料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕澱粉40，花椒、糖色各少許，葱段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。&nbsp作法:(1)先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮...

步驟/方式1羊排骨冷水下鍋，加料酒，滾開後撇去浮沫撈出。步驟/方式2鍋裏放熱水，加入羊排骨、八角、蒜瓣，中小火煮40分鐘。步驟/方式3放入番茄繼續煮20分鐘步驟/方式4出鍋前加鹽調味，撒上葱花點綴下。步驟/方式5一道美味的紅...

使用的原料不同，紅湯和牛油都是做火鍋的底料。紅湯是用紅辣椒、豆腐、豬肉製成的菜餚，配方和調製方法很多，重慶火鍋大多使用此湯用牛的脂肪熬製出牛油，牛油加多種香料炒製成牛油火鍋底料。...

看到“紅湯”二字，是不是有些朋友就首先想到了紅湯鍋底當然這裏的紅湯並非吃火鍋用的鍋底嘍。雖然也是由身邊常見的紅色食材熬製而成，但作用大不相同。這裏説的紅湯可是氣血不足的女性朋友的閨中好友，對於女人來説，只有氣...

主料鮮活河蝦300g蒜末適量薑末適量香菜適量糖一大勺味極鮮適量香葱末適量紅湯河蝦的做法步驟1.鮮活河蝦洗淨備用2、鍋加水燒開後放入河蝦，燙熟即撈出(時間太長蝦肉會比較老影響口感)裝入玻璃碗中瀝去水3、倒去鍋裏水後...

1、首先把鍋中倒菜油，另外油中加入大葱段、生薑，放入紅油豆瓣醬適量。2、翻炒一分鐘左右，再放入弄碎的香料一直不停翻炒大概45分鐘。3、紅油放涼裝入乾淨的容器中，放一旁備用。4、取一個乾淨的鍋中倒入油，放入葱和生薑，油熬...

製作材料牛蹄兩隻、土豆兩個。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、當歸10克、老酒兩湯匙、鹽5克、黑胡椒5克。製作步驟1、土豆去皮切塊洗淨。2、將牛蹄在開水燙過洗淨。3、處理好的土豆、牛蹄放入電瓦埕，加入八角、桂皮、清...

食材明細油菜1把、瘦豬肉200克、麻辣燙油料、郫縣豆瓣辣醬、泡椒、花椒、雞蛋、鹽、味精、食用油芝麻各適量。做法1、切好的肉片用澱粉、鹽、料酒雞蛋抓勻，備用。2、上好漿的肉片醃製20分鐘。3、油菜洗淨焯水，焯好的青...

準備食材：豬肉400克、小葱一把、生薑一塊、花椒2克、鹽適量、生抽3克、蠔油3克、白胡椒粉少許、餛飩皮適量。湯底：鹽適量、紫菜一小片、蝦皮少許、陳醋少許、老抽少許、香油少許、白胡椒粉少許。做法步驟：1、把小葱切成...

主料豬排骨1000g藕半根花生一把赤小豆100g無花果乾50g葱一段姜一大片蒜2瓣小香菇6朵輔料鹽少量方法步驟1、赤小豆2、紅豆3、排骨焯血水温水洗淨後投入砂鍋，葱薑蒜加入填滿水，流出溢水份4、藕切厚片，今年新花生洗淨，無花果...

用料:羊肉適量冬筍適量幹香菇適量蘿蔔一個桔子皮適量生薑適量料酒適量大蒜適量新鮮紅辣椒一個郫縣豆瓣醬一勺生抽適量陳醋適量紅湯羊肉粉的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp首先要去除羊肉羶味：將新鮮羊腿肉切小塊洗乾淨，放入...

步驟1/51、花生提前泡2個小時左右泡好洗淨備用步驟2/51、紅豆提前泡2個小時左右泡好洗淨備用2.紅棗對半切開去核步驟3/53、鍋中加適量清水燒開加入紅豆花生4.中小火燉煮30分鐘左右煮至紅豆開花步驟4/55、在加入紅棗枸...

製作火鍋紅湯的原料有：豆瓣醬、大蒜各200克，老薑100克，豆豉、冰糖各50克，乾紅辣椒、花椒各25克，鹽、料酒、醪糟汁、雞湯、牛油、香油各適董。製作方法：1、炒鍋注油（牛油或其他油）燒熱，下入豆瓣、薑片、豆豉炒至紅色，添入湯燒開...

紅湯火鍋是四川地區（川渝地區）傳統風味名吃，麻辣，鹹鮮，味濃厚。紅湯火鍋典型代表當推毛肚火鍋。毛肚火鍋起源於山城重慶，它是紅湯火鍋的鼻祖，如今許多紅湯火鍋品種都是在它的基礎上派生出來的。成都火鍋還適當減低了傳統毛肚...

紅湯鰱魚頭正宗做法：1、把鰱魚頭洗淨，下鍋油煎前可以稍微兩面沾點麪粉，防止油濺。起油鍋，在油鍋裏放一點鹽，可以防止魚沾鍋。2、待油鍋熱時，放入魚頭煎炸。煎炸時注意可以把魚頭豎起來，讓魚頭的上面，不容易炸到的地方也充分煎...

主料:新鮮羊肉500克胡蘿蔔1根大葱1根八角2個桂皮1個草果1個花椒15個乾紅辣椒2個生薑1個大蒜1頭冰糖1顆(乒乓球大小)老抽2勺子孜然少許羊肉可是好東西，好吃又營養，羊肉是高蛋白，低脂肪的肉類，多吃一些也不用擔心會胖，下面為...

主料：牛肉500g粉絲200g青菜200g輔料：生薑1塊大蒜辦1個幹辣椒適量香葉3片茴香5g桂皮1塊火鍋料適量調料品適量做法：1、備好食材，牛肉整塊洗淨。2、放入自制高湯熬一個小時。3、牛肉燉爛，切成薄片。4、熱鍋倒油放入薑片、乾紅...

用用食用油把大料瓣炸糊，加入葱薑蒜炸香，加入甜麪醬，添入高湯，加入少許老抽調色，這是一般的紅湯的製作方法，每個人都有不同做法！...

蘇式紅湯麪講究湯清鮮、面韌滑、澆頭多樣，面常採用小寬面與龍鬚麪。在製作時，一個大桶內燒湯，一個鍋裏煮麪，客人點面後，碗內盛湯，放入煮好的面，澆上澆頭，一碗熱湯、熱面、熱澆頭的蘇式紅湯麪即成。以我多年操作經驗，特提出自己...

用料：羊肉排骨（200克）、白菜100克、粉條50克、香菜（非必須）30克、紅油（羊油和辣椒夯制）可用辣椒代替30克、不鏽鋼大料盒1個、花椒5克、八角3克、白芷2克、丁香兩粒、葱一根、姜40克、枸杞（非必需）30克、紅棗（非必需）2粒、肉蔻半...

紅湯羊肉的做法：主料：羊肉（有骨頭、有皮，最好還有點小肥肉的那種）、白蘿蔔、豆腐果配料：火鍋底料（我用的是大紅袍）、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋做法：1、羊肉剁成塊，温水洗淨（待用）2、鍋裏放入色拉油，燒熱後加入...

羊肉適量，麻辣調料一包，大葱適量，生薑，大蒜，八角，香葉，蠔油，冰糖，幹辣椒，小米辣1先準備好調料，羊肉切小塊，冷水下羊肉，水開一分鐘，羊肉撈出，温水洗淨2羊肉晾乾水分後，鍋內倒油，下羊肉，小火不停翻炒大概10分鐘，酌情處理小火中火。羊肉會出...