湯魚的精選

事先將少量的麪粉與淘米水調勻，用文火加温不斷攪勻，直至快沸騰時將其倒入土壇中並蓋好壇口，待其4－6天發酵其味變酸即成酸湯，每次取用後即又向壇中加入新的淘米水，以便下一次使用。在製作酸湯魚時，先將酸湯倒入鍋中，並加入生薑...

鯽魚2條、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。2、撒入鹽、料酒、薑絲、葱絲3、抹勻，醃製10分鐘。4、熱鍋冷油爆...

做法步驟步驟1魚身切上兩刀，置於盤中，撒入少許鹽、料酒、薑絲、香菜碎塗抹均勻，醃製30分鐘。其他配菜切成該有的形狀，備用。步驟2鍋內放入豬油，小火加熱直至融化，加入薑片、蒜片、葱段小火煸炒出香味。步驟3加入糟辣椒以及...

1，苗家恆靈酸湯魚連鎖店（凱里總店）2，苗嶺高山全牛宴酸湯魚3，鱻味紅酸4，亮歡寨（凱里總店）5，苗王谷酸湯魚酸湯牛肉6，老騰魚醬酸（凱里總店）7，快活林酸湯魚（凱里國貿店）...

主料:黑烏魚一條米線三人份輔料:酸菜一小袋小葱適量大葱適量大蒜適量老薑適量綠葉蔬菜適量雞蛋清一個小米椒適量調料:鹽適量胡椒粉適量雞精適量豬油適量黃酒適量玉米澱粉適量淺色油適量酸湯魚米線的做法步驟:1、準備...

酸湯含多種維生素，有8種人體必需的氨基酸和豐富的蛋白質，具有止渴生津，開胃健脾的功能。黔東南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打撈躥（音làocuān，方言，意為走路不穩，東偏西倒）”。酸湯類菜餚，在黔東南自治州各縣市、各民族...

調料：家樂酸辣膏1瓶，青檸檬水200克，小米辣汁1.3千克（小米辣500克加入礦泉水800克打碎），鹽600克，味精150克，雞精、白糖各300克，椰漿2罐。配料：香茅草、辣椒油、緬甸香菜碎各10克，鮮南姜5克，樹番茄30克，煉好的雞油20克。蘸料米椒蘸料...

食材：草魚1條，番茄3只，胡椒粉1茶匙，野山椒25克，生薑1塊，青紅椒各2根，大葱1根，大蒜5瓣，食鹽適量，雞蛋1只，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙第一步：將番茄清洗乾淨之後，用菜刀在番茄的頂上打上十字刀花，再放到湯盆裏面，放入沒過番茄的開水...

一、用料海魚兩斤半&nbsp酸蘿蔔，酸筍，泡椒泡生薑。&nbsp葱一把，生薑一塊，大蒜瓣兩三個&nbsp喜歡吃蔬菜&nbsp鹽，味精&nbsp花椒，辣椒油。&nbsp二、酸湯魚的做法步驟步驟1魚切片洗乾淨，用料酒醃製半小時。步驟2魚骨頭也用料酒醃...

不會難吃，估計你是吃不慣而已，喜歡吃的人很多。貴州酸湯魚是黔東南一帶興起的一道特色菜，酸湯是特製的工藝做成的，需要經過發酵一段時間才能吃，用特製的酸湯打底，用片好的魚做主料煮火鍋，一般用草魚，烏江魚，黃辣丁等魚煮，還加上...

用料草魚1條（750克）酸菜適量，泡姜適量，泡蘿蔔適量，，野山椒適量，泡紅椒適量，酸菜魚調料一袋姜（代替泡姜）50克小葱兩根花椒20粒雞蛋一個料酒少許啤酒一罐胡椒粉少量步驟1清理草魚，去除魚鱗/魚鰓/腹內黑膜/體表粘液/內臟。刀颳去粘...

酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開，一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥。用本地野生小番茄祕製的番茄酸，烹飪出自然酸湯，還有一種是白酸湯，就是用燒開米泔水釀製而成的自然酸湯，清酸湯味...

主料龍利魚300克，酸菜適量，剁椒1碗輔料粉絲1袋，水適量，葱花少許，澱粉2勺，料酒1勺，油適量步驟1，魚塊醃製10分鐘步驟2，炒香酸菜和剁椒步驟3，加入清水煮開步驟4，煮熟粉絲、魚塊，撒上葱花即可，無需放鹽1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚...

原料：沙棘魚8條，鮮湯1鍋，葱段50克花椒20克，姜米、蒜米、泡椒末、葱花、鹽、糖、醋、味精、濕澱粉、色拉油各適量沙棘酸湯魚的正宗做法：1、把沙棘魚宰殺治淨，逐一在魚身的兩面剞刀，隨後把魚下入加有葱段、花椒的鮮湯鍋裏，浸煮...

酸菜魚底菜墊，一般都用豆芽菜最為合適，無論味道還是口感都特別的棒。當然也可以墊生菜，或者冬瓜之類的蔬菜，這個並不固定，自己喜歡什麼口味就墊什麼都可以的。1，魚處理完之後要洗乾淨，魚片長度大約5公分，厚度為1.5公分，不能太...

用料:鮮魚1條，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量，老薑大的，獨蒜2個，大葱2根，香菜2棵，糟辣椒適量，凱里紅酸湯適量，豆腐1塊，西紅柿1個，油適量，鮮湯（清水）適量步驟:1、宰殺好的魚洗淨，分開魚頭、魚骨和魚身魚頭和魚骨剁成塊，魚身肉斜切成片（厚薄...

凱里酸菜魚需要的佐料及配方：鯽魚2條、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。2、撒入鹽、料酒、薑絲、葱絲3、抹...

原料：魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄調料：鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、葱、水澱粉、料酒、木姜油。做法：1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，...

鯽魚2條、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜葉20克、芹菜葉15克、鹽2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒醬25克。1、鯽魚洗淨，表面切一字劃刀。2、撒入鹽、料酒、薑絲、葱絲3、抹勻，醃製10分鐘。4、熱鍋冷油爆...

相傳在遠古的時候，苗嶺山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀製美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百裏小夥子們都來求愛，凡來求愛者，姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，不被中意者吃了這碗酒，只覺其味甚酸，心裏...

鯉魚在製作酸湯魚的時候，不少人會選擇用鯉魚來進行製作，製作出來的酸湯魚也是比較美味的。因為鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在製作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容易入味的...

材料:&nbsp&nbsp草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，朝天椒（或幹辣椒）6個，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。做法步驟1、草魚...

酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜餚，據考證此菜餚最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜餚的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯...

1、在製作貴州酸湯魚的時候，也有不少人會選擇用鯉魚來進行製作，製作出來的酸湯魚也是比較美味的。因為鯉魚也是市場上比較常見的一種魚類，而且清熱解毒的作用。而酸湯魚在製作的過程當中，鯉魚在酸湯當中進行煮制，是比較容...

先醃製一下更好主料：鯽魚1條，金針菇1把，生菜1顆，西紅柿2個，螺絲椒2個輔料：泡椒適量，生薑適量，大蒜適量1、準備好金針菇焯水備用，生菜，西紅柿洗淨，西紅柿最好用刀交叉劃兩刀，然後放熱水裏蒸一下，方便去皮，並且西紅柿肉容易碎，方便融入...