涼粉的精選

當然可以啦。涼粉果，學名叫闢荔，用我們的家鄉話説叫“木瓜”。在湖南這邊野生的很多。它屬於桑科植物，是種攀援或匍匐灌木。喜温暖潮濕的氣候，多攀援在樹木或巖石上。這種植物是雌雄異株，雄性果實中是空的，雌性果實中間有很...

準備一塊南瓜，去皮切塊後蒸熟。準備白糖和白涼粉。把蒸好的南瓜加點白糖用豆漿機打成南瓜泥。往南瓜泥裏倒入兩碗清水，攪拌均勻。取50克的白涼粉，加一碗清水攪拌至融化。然後把融化了的涼粉水倒進南瓜泥裏，攪拌均勻，我還加...

材料：黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、薑末5克、白糖10克、味精少量、水澱粉5克做法：1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香3、放入黑豆豉和薑末炒香4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡...

用料雞雜2副米涼粉300克泡椒3個泡姜1塊嫩姜1塊大蒜1個郫縣豆瓣2勺老抽1/4勺生抽1勺澱粉1勺花椒10粒蒜苗5根鹽適量玉米油100克雞雜燒米涼粉的做法步驟步驟1雞雜洗淨切好，泡椒、泡椒、嫩姜、大蒜切碎，加老抽、生抽、豆瓣...

豌豆澱粉200克、水1400毫升。準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小碗中。將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。鍋裏用同樣大小碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，慢慢倒入鍋中。把白糊用勺子順時針快速攪拌...

1、準備好食材。2、火龍果對半切開，一半留着，一半切成小丁備用。3、油桃、獼猴桃切丁備用。4、剛剩的火龍果榨汁，過濾掉火龍果籽。油桃榨汁備用。5、把水果均勻的放在小杯裏備用。6鍋裏倒適量水。一邊加熱一邊把白涼粉加...

白涼粉的學名叫做寒天或者水晶布丁，是我國南方的一種著名小吃。白涼粉是以植物粉膠等原料製作而成的，外觀晶瑩剔透，口感十分清爽，是一種夏季消暑的佳品。通常南方內陸的涼粉是用涼粉籽的果實做成的，涼粉籽外形跟芝麻很像，加...

1、涼粉不凝固有可能是因為在製作的過程中，水温不夠高或者是放了太多的水，導致涼粉太稀凝固不起來，可以嘗試把水燒開，使粉末充分泡開。2、如果是沖泡涼粉，最好用沸水直接沖泡，如果是煮制涼粉，建議煮開之後再倒入涼粉，慢慢攪拌...

1、將檳豆用涼水淘淨後浸泡12小時，泡漲後撈出，加入500克涼水一同磨成漿，用細白布單過濾，沉澱成漿。鍋內加入適量的清水燒開，慢慢倒入沉澱的檳豆漿，一邊倒一邊攪動，改用小火邊攪邊煮，煮熟呈稠糊狀，倒入盆內晾涼。2、將吹豆豉用...

類似冰粉或者果凍的吃法。白涼粉，蜂蜜，西瓜塊，花生碎，山楂片，葡萄肉，葡萄乾，藍莓幹，核桃仁，攪拌均勻，冷藏一下，吃起來很冰爽。或者白涼粉，西瓜汁，蜂蜜，橙子果肉一起製作成果凍，吃起來也是別有一番風味。如果想省事，也可以花錢買街上制...

食材：豆腐一塊、涼粉一塊、白菜一個、豆乾三片、金針菇一把、豆皮兩張、肉片適量、葱、香菜、蒜做法：1、鍋中燒油，油熱下葱蒜，然後下入肉片，翻炒至變色，加料酒適量，生抽，鹽，翻炒盛出。2、鍋中加入油，炒白菜，放鹽，生抽，老抽，十三香，味...

主料：大米150克，澄粉70克。水的詳細添加在製作步驟裏，我用的就是東北珍珠米。製作步驟：1、把150克大米淘洗乾淨，夏季浸泡4小時或以上，冬季可晚上泡第二天上午做。2、把70克澄粉放入碗裏，倒入60克水攪拌稀釋均勻。待用。3、把...

涼粉刀不用開刃普通的玻璃材質、不鏽鋼材質做的刮板，都可以刮涼粉涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。[10]涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋...

原料：豌豆澱粉200克，生抽少許，醋少許，紅油辣子適量，花生碎適量做法步驟：1/5用200克的豌豆澱粉和400克清水混合調成豌豆水澱粉，把剩餘的1200克的水倒入鍋中燒開後轉中火2/5把調好的豌豆水澱粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊順時針攪動，直...

不可以。板栗粉是不可以做涼粉的，澱粉的含量低，脂肪高。這個栗子粉的沖泡就像是日常吃的那些涼粉一樣，可以按照下面的這個步驟去沖泡。1、先用少量涼水温水，兑開溶解。然後加入滾燙的開水，攪拌。成為栗子糊。2、冷卻，凝固後...

食材：紅薯葉100克，生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克做法1、紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係2、在紅薯生粉中倒入水3、用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉4、然後把過濾過的水，放在容器裏，最好是...

1、因為藕粉沒有辦法有效凝結，所以想要製作涼粉一定要其他澱粉的配合，這裏我們選擇了綠豆澱粉。2、與傳統的方式一樣，我們首先要做涼粉，把綠豆澱粉加入水中，靜置，等待沉澱。我們確保水與澱粉的比例是1比1，只用上部溶解的部分...

時間有可能短了，顆粒狀的紅薯澱粉。將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。攪拌均勻後，過濾掉裏面的雜質。將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。完全形成透明的膠狀後立刻關火。放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏...

原料：黑涼粉，純淨水，蜂蜜，白醋做法：1、取一隻大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純淨水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻2、鍋中加2斤水，燒開（我是用吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）3、調中火，將稀釋好的粉末倒入...

1、一小把幹槐花泡水，因為幹槐花是全開放的花瓣，所以很碎，個人覺得這步好多餘。雜質還得用手挑出來。2、泡好的槐花加水放到料理機打出汁，過濾。3、把過濾的槐花汁倒到裝粘米粉的盆裏，攪拌均勻。4、準備一鍋煮開的水，接着把...

涼粉有米涼粉、紅薯涼粉和綠豆涼粉三種，顏色分別為米黃色、淺褐色和綠色，以綠豆涼粉口感最為上佳。在製作時，綠豆澱粉和水的比例大約是1：5，先用少許水將綠豆澱粉完全溶解開，剩餘的水倒入鍋中上火加熱，開鍋後，在沸水中放入少量...

主料：蕎麥糝子300g輔料：水1500g調料：鹽3g做法：1、將300g蕎麥糝子倒入盆中。2、1500g的清水加入1000g，浸泡一會兒。3、慢慢搓洗。4、濾入鍋中，再將剩餘的500g清水倒入，繼續搓洗、過濾。將水洗清。5、加少許鹽，小火慢煮，不停地攪...

涼粉太軟太黏可能是水分沒有充分熬煮幹，這時候可以將其倒回鍋中繼續熬煮。熬煮時將凝固的涼粉鏟開搗碎，有利於水分快速蒸發，使涼粉Q彈爽滑。熬煮時需不停攪拌，避免粘鍋。二次熬煮的涼粉煮至透明粘稠，並且能順滑的從勺子上...

用料:綠豆粉250克、黃豆粉250克、蜂蜜120_150克、香油10_15克、豆沙餡適量。綠豆粉糕的做法步驟:綠豆粉和黃豆粉混合放盆中，隔水蒸高壓鍋15分鐘（普通鍋加5分鐘），粉中間扒個窩。步驟2蒸好出鍋，涼了用擀麪杖擀開。步驟3過下...

自己做的黃涼粉會發苦，這和沒煮熟有關，也可能是煮焦了。涼粉以天然仙草為原料用先進工藝提煉取液精製成，有清熱解毒的功效。買回的涼粉要在鍋裏煮熟，煮的過程中要不停攪拌，直至煮成糊狀，沒煮熟的黃涼粉是苦的，煮熟後冷卻至温...