用燉的精選

最好1小時內。有研究發現，煲湯時間的長短對湯品中亞硝酸鹽（致癌物）的含量有影響。超過4小時，湯中的亞硝酸鹽含量會隨着煲制時間的延長逐漸增加，煲制超過6小時的湯就存在安全隱患。同時，湯裏的嘌呤含量也會隨之增高，長期飲用...

煲湯好。煲湯的營養會高一些，煲湯的火候比較小，沒有燉的火候大，煲湯可以最大限度的保留鴿子的營養成分，營養損失比較小，最好用隔水燉盅煲哦。燉盅密封好，盅內會保持一定的温度和壓力，香氣發散較少，會保持食材的原汁原味(也不...

可以的。通常羅非魚的小於都是用於燉湯，大的用來清蒸或者紅燒。由於該魚種體內小刺較多，小羅非一般吃法都是採用和鯽魚一樣的做法燉湯喝，其配料和製作過程可以參考鯽魚燉湯的方法，大的羅非清蒸或紅燒，可以參照鯉魚、鯽魚等...

建議使用陶瓷燉盅或者砂鍋最好。銀耳湯主要的製成材料就是銀耳，銀耳味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，用一般的鐵鍋，很容易導致銀耳湯的營養流失，從而降低其食用價值，一般...

可以，寶寶粥用隔水燉好還是直接燉好這個問題得看寶寶多大，和你有沒有時間去看着鍋裏的粥多鍾因素。隔水燉適合月齡小的寶寶，把小米放入鍋中加入適量的水摁煮粥鍵一個半小時就好了，不用總看着這也省心。而直接燉的粥在煮粥...

可以1、先把玉米糝放到涼水裏面浸泡十分鐘左右，然後把鍋中加入適量的水，大火燒開以後，把浸泡的玉米糝和水一起倒入到鍋中，再加入適量的鹼面。2、這樣燒開以後用小火煮20分鐘以後，玉米糝就煮熟了，這樣的煮法能夠保證玉米糝在...

1、隔水燉，就是在鍋裏放水，然後把要燉的材料放進燉盅，在燉盅內裝水，把燉盅蓋子蓋好後再把燉盅放進鍋裏，然後對鍋進行加熱，通過鍋裏的熱水把燉盅裏的東西燉熟。2、隔水燉的工作狀態是利用沸騰的水温對內膽中的食物均勻柔和地...

1、內膽洗淨擦乾後放入電燉鍋內，平穩放置桌面。2、在進行燉鍋是要把插頭插進有安全接地裝置的電源插座，接入電源使得電器進行工作。3、煮熟後，可以根據要求調整檔位。機器上面的“保温”檔是用於煮熟後保温食物的“高檔...

原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，葱段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。製作：1．豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放葱、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一...

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鐘後用鉗子或牙籤輕輕挑出羽毛或雜質2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的温水浸泡30分鐘後再過濾，再輕輕用...

燉菜煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜。都是注意劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保温性又好，做出來的湯美味之極。...

煎魚喝湯就用冷水，煎魚吃魚肉就用熱水。冷水煮魚湯可以讓魚肉中的鮮美充分溶解稀釋在湯水裏，並且煎過的魚再煮湯會讓湯成為奶白色，因為相對於吃魚肉來説，煮魚湯時間要長一些，所以冷水煮魚湯還可以使魚的腥味揮發出去。吃魚...

不能，由於煤氣灶火温度高，電燉鍋中的陶瓷內膽也是瓷質的，而且內膽較厚，會使內膽受熱不均而爆裂。陶瓷內膽作為陶器的一種，是一種安全的無機材料。用陶瓷材料製成的內膽，含有豐富的天然鐵製和鋅、鈣等多種微量元素，有益於人體...

需要焯水，焯水的方法也很簡單，燒一鍋水，水開後把泥鰍下入鍋中焯燙1分鐘，撈出後可以看到泥鰍表面有一層黃白色的薄膜，把這層薄膜撕去就可以徹底去除泥鰍的土腥味了，剛焯水後的泥鰍會有些燙手，可以用涼水沖洗過後再撕開薄膜。...

燉棒骨是需要先焯水的。大骨頭一定要放在鍋裏焯一下水，焯水的主要目的是去除骨頭裏沒有洗乾淨的血水。水燒開之後就會發現煮出了很多血沫，然後沿着鍋邊撈出血沫之後再繼續焯水三分鐘。大骨頭焯完水之後就出現了很多雜質...

肯定是砂鍋燉出來的好呀，而且要慢火燉，高壓鍋壓出來的不好吃。現在的羊都是不超過50斤重的羊就宰殺掉，一般來講超過50斤重的羊肉就不好吃，有些柴而不嫩，所以50斤以上重的羊賣不上好價錢。因此，慢火用砂鍋燉一個小時肯定熟。...

用料：排骨2斤、鹽適量、料酒適量、糖調料勺3勺、葱一棵、蒜瓣、花椒幾粒、八角1個、老抽適量、醬油適量、桂皮適量、幹辣椒樹椒段一個、草果小茴香少許、燉肉料一袋、白芷一片做法步驟：步驟1把排骨放水裏抄一下，水裏放料...

首先把洗好羊肉切好塊，放入鍋中，然後盛好水，水要加到合適的位置，然後蓋好電鍋鍋蓋，插上電源，按一燉羊肉湯的按健，等到時間到了，等待氣排完了，打開鍋蓋，羊肉就燉好了。用電燉鍋燉羊肉怎麼做首先叼羊肉，冷水下鍋焯水之後，再使用清水...

可以。煮粥時一般應先用大火煮開，再轉入小火熬煮約30分鐘。另外，可根據不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加進白果和百合的粥能夠清熱降火。用大火煮的各類肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。長時間加熱會使營養成分...

燉盅材料：牛腩500克、山藥1根、胡蘿蔔1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片做法：1、將牛腩洗淨，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗淨2、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，山藥去皮洗淨切滾刀塊3、內...

燉豬臀肉用鐵鍋燉原料more豬臀肉(500g)白蘭地2大勺五香粉一大滿勺蒜鹽1小勺洋葱鹽一小勺1/把肉洗淨，用廚房紙吸乾水，再用冰插在肉的兩邊插孔，讓肉能更好地吸味2/加全部調料放入放了肉的碗裏，用手攪拌均勻，再把肉按摩按摩3/...

最好開膛。開膛後會少泥腥味，建議最好開膛，而且大部分泥鰍是缺氧死的，並不是吐出泥巴死掉的。先來説不去內臟的方法，農村抓回泥鰍以後，會放在清水裏養上1-2天，再放點辣椒和食鹽，讓泥鰍吐沙子的速度再快些，吐乾淨泥沙以後，再進...

食材:牛肉900g，西紅柿3個，土豆3個，胡椒粉2g，鹽5g，雞精4g，葱姜適量，八角2個，電砂鍋1個1、把牛肉改刀成1.5釐米塊狀，清洗乾淨冷水下鍋，放入葱姜焯水7分鐘左右，撈出洗淨備用2、起鍋燒油至6成熱放入葱姜，八角爆香放入牛肉，煸炒5分鐘倒...

燉排骨其實不需要焯水，只需要在清洗後用清水浸泡2~3個小時就可以了。清水浸泡的目的，就是去除排骨殘留的血液。需要用電燉鍋，燉排骨，首先要準備生薑片十三香，以及小葱。電燉鍋裏放水之後，排骨放入鍋中，並放入薑片以及葱段，二...

不可以。&nbsp電燉砂鍋的鍋是不建議使用明火的，這樣對砂鍋的損傷是特別大的電燉他居然是用電那就使用電吧不要用其他方法免得導致砂鍋的損壞而且砂鍋的費用不低如果您使用明火的話很容易燒壞你要用明火的話重新買一個...