地鍋的精選

放入羊肉之後熬一會兒就可以放入內臟了熬羊肉湯的時候，不要只光放羊肉，因為光放羊肉熬出來的湯不會奶白，而且是清湯寡水的，可以在裏面加入一些羊內臟，比如羊腸、羊肝、羊肚、羊血、羊心、羊肺等等，這些內臟其實燉煮之後也非...

不會，地鍋太吸火，這時你就應該用磚頭或者石塊堵一下，流出縫隙就行，地鍋這應該是農村的那種抽風灶。這種灶是不需要鼓風機或者人力送風的灶，使用非常方便。...

廣西陸川縣是全國著名的鐵鍋之鄉，該縣生產鐵鍋歷史悠久，始源於嘉慶年間。現全縣有鐵鍋廠23家，年產工業，民用鐵鍋1200多萬口，是全國最大的鑄鍋生產基地之一。生產的鐵鍋規格齊全，品種繁多，榮獲廣西科技進步獎的稀土合鍋丶拋鍋...

用料：排骨四斤五花肉兩斤玉米一根豆腐一塊土豆一個大料包一袋料酒生抽老抽蠔油鹽糖啤酒一瓶步驟1先把肉去腥，用涼水下鍋，去腥三件套，料酒，葱，姜步驟2煮沸時，用勺子撇出血沫，撈出之後用温水洗淨，控水，一定要用温水，不然肉會老步驟...

材料：帶皮五花肉300g葱段10g薑片10g清水適量豆角段100g玉米段60g海米5g棒子麪（玉米麪）200g麪粉60g泡打粉1/2小匙調味料：白糖1大匙花椒1小匙八角1顆乾紅辣椒1支醬油3大匙料酒3大匙腐乳1/2塊鹽少許油適量具體步驟：1．五花肉切...

煲湯最好還是用砂鍋，這樣煲出來的湯味道鮮美，營養成分也能夠很好地保留住，而錢砂鍋的厚度比較，面積比較均勻，所以用砂鍋加熱受熱面積也會很均勻，這樣煲出來的湯好喝...

主料：鮎魚450克調料：白皮大蒜50克，香菜15克，泡椒15克，豆瓣醬10克，植物油100克，料酒15克，鹽5克，大葱15克，姜10克，白砂糖20克，醬油10克，醋10克，玉米澱粉15克，江米酒10克做法1.將鮎魚從腹部開口，去掉內臟、用潔布擦淨血水，剁去嘴尖、尾梢，...

地鍋雞一人吃1斤。地鍋雞，是發源於魯南、豫東、蘇北、皖北等地的漢族名菜，起源於山東、河南、江蘇、安徽交界處（如徐州）。地鍋雞是以雞、八角、麪粉等製作而成的。地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹...

1、先來泡豆子，200克去皮綠豆提前加水泡一夜，去皮的綠豆做出來的成品是黃色的，沒有去皮的綠豆做出來是綠色的，口感沒有區別，只是顏色不一樣。2、綠豆泡好後用手指輕輕一捏就碎了，接着倒出來瀝乾水分3、然後倒入破壁機中，再加...

食材原料牛排骨500g，土豆兩個個，薑片少許，葱段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個家常牛排骨的做法1、首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些2、將牛...

材料生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許做法1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗乾淨的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞掂。2、炒出來的...

地鍋脆片別名鍋巴，是大米、小米、黃豆、玉米粉做的。燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又乾又硬、有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。鍋巴營養豐富、香脆可口，受到人們的喜愛。相傳清代乾隆年間，乾隆皇帝微服...

配料：大頭魚1000g、高筋麪粉200g、幹辣椒2個、小米椒1個、八角2粒、花椒10粒、生薑1小塊、大葱1根、大蒜1頭、蓮藕1節、土豆1個、老豆腐1塊、青椒1個、黃豆芽100g、香菜2根。1、把大頭魚殺好洗淨，切成魚段，撒少許食鹽、...

1、材料：鮎魚1000g、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、紅糖適量。2、鮎魚殺好，切三段，用鹽洗掉外表粘液。3、鍋放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。4、倒入鮎魚塊煎至外青微黃。5、倒入適量的紅糖...

加熱方式不同。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp但最終都能做出合格的產品的。區別地鍋燒的是煤因為火力猛，所以製作速度快，比如一個人一小時可以做六十份以上，煤氣灶則因火力不如煤火猛，所以製作速度...

北京地鍋滷肉放上調料涼拌好吃。例如:把滷肉切成薄片，加入少許的雞精，蒜蓉，陳醋適量，生抽醬油少許，香油少許，再加入適量的香菜沫拌勻即可，吃起來鮮香可口。食材:滷肉1塊，黃瓜1根，蒜少許，醋適量，生抽適量，香油少許，味精2克1滷肉切片...

地鍋是歷史悠久的中國農村傳統烹飪方式。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪。近現代都是在自家小院裏用石頭磚頭土胚等壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋。現今的地鍋已經上了...

1、首先，我們可以先準備好一個皮捲尺，然後地鍋灶台建造前先要量一下建造的位置和麪積2、確認好建造的位置和麪積之後，我們可以用鐵鍬開始挖排煙道，也就是煙筒，這樣方便我們把煙排走3、挖好排煙道之後，我們可以在牆壁上依照...

農家地鍋雞，來到了農家小院，讓我們享受美麗的風光，讓我們感受到這裏特殊而又愜意的氛圍，在這裏吃一頓熱氣騰騰的農家地鍋雞，讓我們為所在地鍋的旁邊，讓我們聞着香香的雞的味道，真的是口水欲滴呀，這個時候真的是享受其中，這就是...

1、南瓜先削皮，切小塊兒，上鍋蒸熟，用筷子嘩啦嘩啦就成泥了。準備甜奶粉。2、南瓜特嫩下了很多水，所以温度變低一點後，就直接將適量酵母粉倒入南瓜汁中攪拌均勻，為了增加香甜口味，可以多放奶粉，用奶粉揉麪。3、準備中筋麪粉，開...

準備食材主料：鯽魚5條、香糟滷半瓶、白糖少許、老抽二湯匙、生抽三湯匙、桂皮一塊、八角二隻、薑片二片、黃醬二湯匙、米醋三湯匙、蒜籽四粒。1、魚剝磷去內臟清洗乾淨瀝水，鍋熱油(油多點)大火煎至兩面微黃出鍋。2、鍋...

魯菜系。地鍋雞的湯汁比較的少，口味很鮮香，吃起來非常的美味，地鍋雞有着雞肉的鮮香還有着餅的餅香，比較家常的地鍋雞就是把雞肉燜熟再加上一些配菜，鍋邊上貼上面餅燜制15分鐘即可出鍋。地鍋雞中常見的配菜有土豆、蓮藕、豆...

材料準備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。步驟一：往剛買的炒鍋裏滴入適量的洗潔精（洗潔精具有清潔除污的功效，可以將剛買的炒鍋裏的污垢清潔掉）。步驟二：接着使用百潔布擦拭清潔剛買的炒鍋的內表面。步驟三：接着使用清水沖洗剛買的...

用料：鮎魚1000克，油30克。做法：1、鍋內倒入菜籽油3千克，燒至6成熱。放入鮎魚塊炸至色澤微黃定型，撈出瀝油，油温升至七成熱時，放入鮎魚塊，炸至色澤金黃，撈出瀝油。2、鍋內加入熟豬油60克燒熱，加入在花椒1克、辣椒幹3克、生薑片5...

主料2種鯽魚2條玉米麪150g輔料5種大葱適量姜適量花椒適量八角適量小蘇打適量調料6種油適量鹽適量料酒適量紅燒醬油適量醋適量綿白糖適量烹飪步驟13步步驟1玉米麪中加入1克小蘇打，90克温水，揉成麪糰，餳5分鐘步驟2鯽魚清理...