醬肉的精選

你可以先把發黴的地方用刀切掉，再用温水洗乾淨，就可以食用了。另外，你們那裏氣候潮濕，天氣熱，可以把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進冰箱的冷凍室裏，即便是吃到明年過年也不會壞的，醃製醬肉一定要選擇天天晴朗的時季，黃黴雨季天...

主料：黃瓜半個肉1碗輔料：姜1大顆大蒜1個半甜麪醬各1大匙配料：生抽適量米酒適量辣豆瓣醬適量做法：1、先把大蒜，姜拍碎合在一起剁末。2、黃瓜切絲備用。3、鍋內放入油，等油燒到7成熱時倒入肉末爆炒。4、倒放入肉末炒1分後放入...

食材：豬肉500克、幹香菇350克、幹辣椒70克、香葉2片、桂皮一塊、八角2個、小茴香適量、花椒少許、草果少許、姜5克、洋葱半個、香菜一棵、葱半棵、胡蘿蔔一個、蒜3瓣、生抽一勺、醬油2勺、蠔油適量、黃酒少許、甜麪醬5...

醬肉屬於醃製品。醬肉可以配菜炒着吃，也可以蒸着吃，也能涼的切成薄片蘸料吃。也可以和茄子拌的一起放調料蒸包子吃，醬肉有多種吃法，因為醬肉已經是做好的熟肉了，根本就沒必要吃的時候再去煮了，因為醬肉已經是半成品熟食了，所...

我在做醬肉包子的時候，也時常會把餡料調鹹了，這個時候，我就會再加一些肉餡進去，在沒有多餘肉餡的時候，也可以再加一些配菜進去，然後攪拌均勻。在肉餡和配菜都沒有的情況下，我也會放一些適量的澱粉或者麪粉進去，再朝一個方向使...

配方比例為：五花肉(350g)生薑1塊幹辣椒1個香葉2片八角1個桂皮1片花椒適量老抽適量黃酒適量方法/步驟1/8分步閲讀五花肉沖洗一下，完全吸乾表面水分。千萬要仔細點兒吸乾哈，殘留水分的話就容易壞了。2/8把所有香料和調料放...

夏天做醬肉，如果不想吃的話，想曬乾的話，就一定要放在通風的地方。一定不要放在有陽光照射的地方，那樣可能會出現異味。一定要在早晨和晚上比較涼爽的時候，放在通風的地方讓它風乾。千萬不要在陽光下暴曬。包菜後的將肉就不...

1、原料：豬肋條五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陳皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、醬油100克、鹽10克、白糖10克、料...

1、醃製三天，晾曬20天即可。2、材料：五花肉2條、老抽100克、香葉適量、桂皮適量、幹辣椒適量、生抽300克、白酒200克、食鹽10克、白糖100克、八角3-5個、花椒適量、陳皮適量、丁香適量。3、準備好五花肉1、醬肉醃製一般...

要用鹼面、熱水、淘米水等進行清洗。1、臘肉用鹼面清洗時，需要將臘肉先用熱水打濕，在表面塗抹適量的鹼面反覆揉搓後，放在清水中漂淨即可。2、用淘米水洗，可以將臘肉直接放進淘米水中，浸泡一會，反覆搓洗臘肉即可。3、用熱水...

五花肉1500、鹽100、生薑、八角、桂皮、花椒、醬油1000克、白糖、冰糖、白酒300克醬肉的做法步驟1、五花肉先沖洗，用廚房紙吸乾表面水分，晾一晾，讓水分儘量蒸發幹，否則容易壞了。2、把肉切成條3、將所有香料和調料放入鍋...

主料瘦:肥4:6的豬肉粒200g香葱末少許薑末少許豆瓣醬/葱伴侶100g白糖蘑菇碎100g食用油200g青椒碎100g牛肉粉少許1、準備五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我選用的是蟹味菇（白玉菇），不喜歡蘑菇也可以換成茄子，繼續準備好葱末、薑末...

材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜麪醬150克、生抽10克、蠔油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、雞粉2茶勺、姜（切大片）1塊、葱（切大段）1根。做法：1、五花肉涼水下鍋，加葱姜料酒焯水至8-9成熟。2、撈出晾涼後切成均勻...

調料，麥醬一斤肉75克，花椒。一斤肉0.25克，食鹽一斤肉20克，白糖5克白酒一斤肉35克將調料一起調和好後，將肉放入調料內充分浸潤，然後將肉在擺放好，使肉全部浸入調料，用塑料薄膜蓋好。兩天將肉翻動一次。10-15天取出風乾。風乾後...

可以先把發黴的地方用刀切掉，再用温水洗乾淨，就可以食用了。另外，如果氣候潮濕，天氣熱，可以把臘肉分塊切好，用保鮮膜包好，放進冰箱的冷凍室裏，即便是吃到明年過年也不會壞的，醃製醬肉一定要選擇天天晴朗的時季，黃黴雨季天醃製因...

配方花椒120、大料100.桂圓150、草果120、桂皮120、丁香80、肉蔻100、良姜100、甘草90、白芷180、砂仁100、山茶100、白胡椒10、草蔻90、茴香150、香葉50、陳皮1501、豬後腿肉一開二切大長條。2、放鹽、花椒，淋入白酒，...

金戈房五香醬肉是真的，我在那裏吃過很多次了，非常的地道，當然，我不知道你説的是什麼肉，他那裏還有驢肉，牛肉都非常的正宗，吃起來口感也特別的好，驢肉涼了，吃很筋到QQ彈彈的，吃起來讓人回味無窮，我家來客人的時候經常去他那裏買回...

醃製一斤醬肉放十克鹽就可以了。製作過程如下:1、用熱水把豬肉泡二十分鐘。2.用高壓鍋把肉燉軟了。3、加入葱薑蒜和少量白糖，再燉半小時。4、用調料調製糖色。把煮好的肉控水後加入糖色，泡三個小時。5、掛在外面自然風...

立春後不能做醬肉，因為醬肉是一類醃製類生肉製品，做法是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾。醃製類肉製品一般都是在小雪和立春前製作，這個時間段氣温比較低，細菌不容易繁殖，而立春過後，氣温不冷不熱，是細菌繁殖最...

準備一個真空袋子，然後把它直接放入真空袋子裏面去保存是比較好的，而且也達到了完全隔絕空氣的一個效果，它是不會輕易發生變質的，不然這種醃製品放入常温下一段時間就會發生變質，非常的難處理。冷藏或冷凍保存。保存醬肉時...

位於右安街、民主街的兩個門市是直接由田家人經營的正宗老店。泮甡園醬肉1923年始創於北京，1943年為避日寇而遷入洛陽，並在洛陽得名，現由第三代傳人田長山掌廚，位於右安街、民主街的兩個門市是直接由田家人經營的正宗老店...

原料肉三斤、老抽、茴香、花椒、桂皮、姜、香葉、草果、豆蔻、幹辣椒、八角、白酒。做法1、將肉改刀成1千克左右的長條塊，將肉皮上的毛刮淨，洗去污血，瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽，要均勻抹搽，醃1～2天，撈出瀝去鹽水。3、將...

1、先準備食材調料。排酸五花肉，用刀別碎，或用切肉機切成顆料，甜西醬，葱和姜，全切成小粒，其中一部分用拌餡，一部分炒制，豬油，用精練的豬油，以及料酒鹽香油等。2、炒醬肉餡。炒勺上火放豬油熱後，下葱姜煸香，再下入2/3的豬肉餡，邊炒...

準備食物主材料：麪粉1000克，葱300克，豬肉適量。準備調味料花生油3大勺，甜麪醬3小勺，食用食鹽3小勺，醬油2小勺，料酒2小勺，芝麻油可多可少，根據個人口味，胡椒粉適量，醬適量。醬肉包子的步驟：在麪粉中倒入發酵粉，倒入適量的水，揉一揉，揉...

材料：豬肉，醬，鹽。1、最好是肥瘦相間的豬肉，剁細。2、鍋中放油，燒至七成熱放入醬爆炒直到出香味。3、倒入肉沫，要把肉沫炒開，否則粘在一起放鹽（可以多一點點）、味精。翻炒均勻即可出鍋。注意：肉和醬的比例大概是2比1。以上就是...