八爪魚吃起來苦怎麼回事

應該是八爪魚內臟沒處理乾淨，苦膽破了，所以不管後期怎麼烹調都會帶有苦味兒。給您分享一個正確清理八爪魚的過程：

第一步：新鮮八爪魚買回家先用大量的清水沖洗一遍

第二步：沖洗後放到盆，加入適量的水、鹽和醋，不斷的搓洗，去除身上粘液

第三步：把八爪魚的眼睛、牙齒、內臟等全部摳掉，洗淨八爪魚的墨汁。這個清洗過程相對久一些

第四步：把黑色的外膜從頭往下撕下來

第五步：再次清洗至水不會渾濁，最後斬成小件備用。