肉絲粉皮湯的家常做法大全

肉絲粉皮湯的家常做法，食材:五花肉300克

蘑菇（平菇）400克

木耳一把

粉皮一張

蒜薹6根

油麥300克

西紅柿400克

腐竹200克

葱一小節

姜2片

香菜一根

花椒大料若干

香油幾滴

醋醬油鹽適量

方法/步驟

1腐竹，木耳提前泡發好，粉皮可泡可不泡，不泡的話煮熟之後比較有嚼勁。粉皮泡的話撕成小片。

2五花肉切片，西紅柿切塊，蒜薹切段，蘑菇過一下熱水，油麥切段。也可以根據自己的喜好添加圓豆角、豆腐等等

3起鍋燒油，爆香花椒大料薑片，下入五花肉煸炒，放入適量醬油。

4五花肉變色後下入西紅柿，炒兩下後倒入半碗清水，稍微燉一下肉，做這個湯肉軟嫩比較好吃，如果你家有燉好的肉就不用這樣做了，倒入肉之後就放其他食材。

5肉燉五分鐘左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一兩分鐘就能炒熟

6炒熟之後倒入清水，喜歡喝湯就多加水，不要太多就行。

7水開放入粉皮腐竹，如果粉皮是乾的話煮的時間會長一點，如果是泡過的一煮就熟，粉皮煮熟之前放入油麥段，喜歡湯汁濃稠一點的可以勾點芡。加鹽調味。

8油麥熟了之後關火，加入香菜末葱末淋點香油，根據個人口味加點醋。