怎樣炒皮皮菇

1、把皮皮菇放水裏泡一會，清洗乾淨，鍋裏放油燒熱，放入少許辣椒和蒜頭爆香，再放入地皮菇去炒，再倒入少醬油和鹽，一起去炒熟就可以了。

2、皮皮菇洗乾淨備用，鍋裏放油燒熱，把雞蛋打入碗裏放入少許鹽再打散，把雞蛋放鍋裏去煎，煎好後先起鍋，鍋裏再放入少許油燒熱把地皮菇放入鍋裏去炒，放入少許鹽和醬油，等炒熟的時候再倒入煎好的雞蛋一起去炒一會兒就可以出鍋了。一盤皮皮菇炒雞蛋就做好了。

3、皮皮菇洗乾淨，鍋裏放水燒開，把地皮菇放到鍋去煮，煮熟後撈起來瀝乾水，用盆子裝好，放入醬油、鹽、醋、辣椒、香菜拌均勻，鍋裏放油燒熱，再把熱油淋到拌好的地皮菇上面。一盤涼拌地皮菇就做好了。