北方麻葉菜怎麼做
清炒麻葉菜做法:
食材:麻葉菜、蒜頭、油、鹽
1、 將麻葉菜頂尖上嬌嫩的葉摘下來,洗淨,泡水20分鐘,泡水可以去除殘留在葉上的有害物質和農藥。
2、 將蒜頭洗淨用刀用力拍碎,在剝去外殼,剁碎一般兩粒就可以了,如果喜歡蒜味重一點的可以多加一點。
3、 燒開一鍋水,將麻葉倒入鍋中焯水1分鐘後,撈起來備用,焯水可以讓麻葉的顏色保持嫩綠嫩綠的,口感也更好些。
4、 接着熱鍋鍋中加入少許油,倒入蒜末爆出香味後,再倒入麻葉翻炒幾分鐘,加入鹽翻炒均勻即可關火(年齡小的寶寶可以不加鹽)
小貼士:這道菜一定要大火爆炒,這樣炒出來的菜才會口感綿軟不起渣,我和我家孩子是第一次吃,感覺味道有點怪怪,不過這個菜是越吃越香的那種,後面我倆一起把整盤都承包了。
嘮叨一下:這個菜小孩單吃的話可能會不太喜歡,建議加在孩子喜歡的食物中搭配做輔食,這樣孩子就不會排斥不吃了,而且還能補充寶寶所需的營養。
主料黃麻葉1斤
輔料水2碗、鹽一大勺、油2勺、蒜頭2粒、黃豆醬1勺
做法
1、麻葉菜摘去根,洗乾淨。
2、鍋內放入水
3、加鹽
4、放入麻葉菜,大火燒開。
5、把麻葉菜掛在鍋邊,滴去水份。
6、放入2勺油
7、放入蒜頭
8、放入麻葉菜
9、放入黃豆醬
10、放入醬油,翻炒後出鍋。