隔夜怎樣放置，發好的麪包麪糰

無論是發麪或者水面團，頭天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是沒有任何影響的，除了發酵麪糰需要進行回暖處理以外，正常的水面團是不需要做任何處理的。

但我們必須要將麪糰在冰箱中做密封處理，防止冰箱中的異味被面團兒所吸收，而且麪糰如果不密封好會導致麪糰表面風乾，影響製作效果，其他的是沒有任何影響的。