油豆腐有加明礬嗎

要加的

1、明礬加入豆漿中是不能夠做成豆腐的，豆腐是用滷水點的，加入明礬沒有任何的作用2、小蘇打是燒鹼，可能在製作的時候會不利於豆腐的成型，如果能夠做成豆腐，炸出來的效果也不會很好，因為整體內部混合了很多的燒鹼，因為沒有酸性的東西跟他混合，無法形成氣泡