幹煮羊肉的做法大全

1、 羊肉洗淨，葱，姜大料，花椒，香葉準備好

2、 將羊肉放入煮沸的水中，煮開，把血水浮沫打撈起來

3、 血水撈得差不多後倒入壓力鍋，放入，配料:葱，姜，花椒，大料，香葉。選擇排骨模式，燉15分鐘左右

4、 將燉好的羊肉倒入鍋里加鹽，和蘿蔔一起煮，同時放入少量的陳皮(橘子皮)。蘿蔔差不多耙了的時候，放少量枸杞，在煮幾分鐘。味精這些，看個人愛好

5、 放葱或者香菜少量，裝盆即可。沒準備也可不放，味道已經很不錯了。整個過程最主要的就是把羊肉和蘿蔔。

幹煮羊肉的做法大全

材料：2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜，羊腿肉6兩，醬油適量，鹽適量，幹辣椒，葱，姜適量。

做法：羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用）待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約煮60分鐘後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鐘。羊肉湯放一邊，備用。起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油温8成熱，放入薑片，葱段，豆瓣醬兩大勺，炒香。再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。同時加入草果、桂皮、冰糖數粒。大約同煮10到15分鐘，開始調味收幹。收幹前可放入蒜苗段