清燉紅斑魚怎麼做
用料
野生小紅斑 8只
水 
紅斑魚湯的做法步驟
步驟 1
先剪掉脊樑上的刺,從尾部往上剪,一剪到底就可以。 接着刮麟。 最後開肚清理內臟。 清洗,瀝乾。
步驟 2
油熱鍋後,把小紅斑放進去稍微煎下。
步驟 3
煮魚湯一定要用冷水!煮的魚湯就是奶白色的。
步驟 4
大火開着煮到水滾後五分鐘,再轉中小火15分鐘,滾湯。魚湯大滾後,喜歡吃豆腐的也可以在這個時候加進去一起燜煮。
步驟 5
湯剩一碗左右,已經奶白奶白,關火前一分鐘加兩片姜一起煮下。
1、把材料都準備好,然後把紅斑魚處理一下(刮魚鱗、開膛破肚啥的)2、把準備好的姜切四五片來,也順便切十幾片瘦肉。再把它們放進鍋裏,和水一起煮(水差不多6、7碗左右
3、把處理好的紅斑魚切斷,切成一塊一塊的。
4、等水徹底沸騰起來,再把魚倒進去煮,然後也等它們水再次沸騰起來再煮三四分鐘然後下鹽,嘗試下鹹度就可以關火了。