羊雜為啥用火鹼泡

是為了泡發的更大（更多），清洗的更乾淨。

一般自己家清洗羊雜很少用火鹼泡，那樣味道不好。有的商家為了賣相好，就用火鹼泡，一個是增重，一個是看起來漂亮乾淨。