晶魚東北做法
用料
晶魚 七隻
蒜
姜
葱
料酒
花椒大料
海鮮醬油
幹辣椒
香菜
6月香豆瓣醬
紅燒晶魚的做法步驟
步驟 1
將冰凍的晶魚，用水化開
步驟 2
將魚頭內臟，收拾乾淨
步驟 3
葱姜、蒜幹、辣椒、花椒、大料、切好備用
步驟 4
魚放入油鍋中，炸至金黃（炸之前用紙把魚身上的水擦乾淨）
步驟 5
剩下的油倒出，留下一小部分將葱薑蒜、花椒、大料炒熟。之後將魚放入，把用水稀釋過的大醬倒入，加入三勺料酒，一勺醬油燜五分鐘，放入香菜雞精，兩分鐘後出鍋就好了。
材料：晶魚、七隻蒜、姜、葱、料酒、花椒大料、海鮮醬油、幹辣椒、香菜、豆瓣醬。
1、將晶魚魚頭、內臟收拾乾淨。
2、葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒等切好備用。
3、魚放入油鍋中炸至金黃，將剩下的油倒出，留下一小部分將葱薑蒜花椒大料炒熟。
4、將魚放入，把用水稀釋過的大醬倒入，加入三勺料酒一勺海鮮醬油。不蓋蓋子燜五分鐘，放入香菜雞精。兩分鐘後出鍋。
1、晶魚一條，收拾乾淨，去內臟，一個人手太髒沒拍照，然後在兩側劃稜形條紋。用鹽料酒醃半小時左右
2、醃好後用乾麪粉拍身，鍋內倒油，不能太少，把魚放進去煎到兩面金黃色，小火！！！煎的時候不能總鏟子總動，晃鍋就行！
3、煎好的魚慢慢取出來，國內留油放入五花肉丁炒焦，在放葱姜炒香
4、在放胡蘿蔔，香菇丁，筍乾丁，炒斷生。放一點料酒，生抽，老抽，糖，鹽，在加一點水燒開
5、燒開後放入煎好的魚，青豆，兩面在燒十分鐘左右出鍋，魚放盤子裏，把菜和湯汁澆在上邊就可以了 。
