清炒葱頭正宗做法

食材：紫皮洋葱1個，青紅尖椒各1個，泡好的木耳一小把，生抽1勺，蠔油1勺，食用油適量，白糖半勺，五花肉一小塊，香醋半勺。

做法:1：洋葱去皮，切成粗細均勻的長條。尖椒切長條，木耳撕成小朵，五花肉切絲。

2：炒鍋燒熱加入食用油，先放入五花肉炒香，再沿鍋邊烹入生抽，蠔油炒出醬香味。

3：最後將洋葱，辣椒條，木耳下鍋，炒至斷生，加鹽，白糖調味。

4：開大火沿鍋邊烹入香醋，淋點香油翻勻即可出鍋。

原料:

小葱頭  適量

花椒粒 適量

生薑 適量

生抽 適量

食鹽 適量

方法/步驟

1/6

小葱頭洗淨切片段備用。

2/6

炒鍋放入油，加入花椒粒，生薑。

3/6

九成熱時，加入小葱頭翻炒。

4/6

九成熟時，加入生抽，繼續翻炒。

5/6

最後加入食鹽調味。

6/6

美味的清炒小葱頭出鍋了。

主料：雞蛋2枚、葱頭1個、榨菜約50克。

調料、精鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。

做法

一、葱頭切絲，蛋打散，放精鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均勻，在蛋裏放些油炒起來比較蓬鬆，蛋液備用，開中大火鍋放底油，可以多一些，等會炒蛋就不用再放油了，下榨菜，煸香

二、加入葱頭絲，與榨菜一起炒，炒至三四成熟，把材料鋪均勻在鍋底

三、均勻注入蛋液，稍等片刻用鍋鏟逐塊翻炒，炒至剛熟即收火出鍋。