方法/步驟
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處理食材
把所有食材清洗處理好,午餐肉、藕、土豆切片,黃瓜切段、香菇表面切出花、金針菇去根部切段。
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食材放入燜燒罐
所有食材放入燜燒罐,倒入剛燒開的水沒過食材,蓋緊燜燒罐的內外蓋,稍微搖晃幾下,放一邊靜置預熱。
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炒鍋底料
食材預熱的間隙,來炒料。小鍋放油燒熱(稍微偏多一點油),下薑片和蒜粒炒香,倒入一小包火鍋底料和幹辣椒段小火炒香。
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把湯底加入燜燒罐
此時打開預熱的燜燒罐,過濾出罐中的水,再把剛煮好的麻辣燙湯底倒入燜燒罐,沒過食材,燜燒罐靜置20分鐘左右。