菜籽油不加熱直接涼拌好吃麼

不可以不加熱直接涼拌。菜籽油屬於生油，如果要冷拌涼菜就要加熱熬熟後使用。一般超市出售的瓶裝菜籽油是經過熬製脱色的熟油，就不需要再熬熟了。菜籽油俗稱菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。

另外菜籽油最好要加熱後再食用，因為加熱可以去除菜籽油特殊的令人不快的“生腥味”，讓味道更好，適合用來所有的加熱烹飪。