柿子加安琪酵母怎麼制醋

1、將柿子洗乾淨之後去蒂，切成小塊。

2、準備一個大瓷缸，將切好的柿子塊放入瓷缸中，在柿子塊上撒一層糖，然後再放一層柿子塊，按照如此順序入缸。

3、全部放好之後蓋好蓋子。

4、一週之後，最上面會出現一層醋菌，此時柿子已經發酵成功。

5、在發酵期間要保持真空狀態，否則會導致柿子發臭而發酵失敗。