凍餃子温度多少

凍餃子一般儲存在冰箱冷凍狀態下，温度約為零下18℃，而超市購買的一些餃子，其温度約為零下二度到零上4度左右。凍餃子在煮的過程中加少量的鹽，然後水分到達80℃時放入餃子煮，最好不容易發生餃子的破裂，相互粘連，以免把餃子煮成餃子湯。

速凍餃子要儲藏在-18℃。

速凍餃子對存儲條件有一定的要求。一般速凍餃子要求在-18℃儲存，這一低温可使餃子品質比較穩定如果高於該温度，保質期會相應縮短。當家裏冰箱達不到-18℃時，速凍餃子開封后應儘快食用，否則容易變質。