白蘿蔔肉丸子湯最好吃的做法
步驟/方式1
準備肉餡、白蘿蔔絲、香菜末、雞蛋
步驟/方式2
肉餡裏面加入少許鹽,一點小葱,料酒、蠔油、生抽、雞蛋清、適量芡粉、白胡椒粉!用手抓勻醃製一會。
步驟/方式3
鍋裏放油下入葱姜沫爆香,下入白蘿蔔炒一下
步驟/方式4
鍋里加入適量水煮開,加入肉丸,水開撇去浮沫肉煮2分鐘就可以了。
步驟/方式5
起鍋前,加入雞精、鹽、胡椒粉調味就可以了
步驟/方式6
撒上葱花、淋上香油就可以出鍋了
步驟/方式1
白蘿蔔清洗乾淨,不用去皮,切成細絲
步驟/方式2
一小塊豬肉剁成肉泥,兩片藕切成碎末,再加薑末,料酒,生抽,蠔油,香油,鹽,半個蛋清,攪勻,最後再放一小勺澱粉朝一個方向攪拌上勁
步驟/方式3
熱鍋涼油放葱花炒香,油不用太多,否則湯喝着會油膩
步驟/方式4
放蘿蔔絲炒出水分,炒幾下能聞到蘿蔔的辛辣味,等蘿蔔表皮變得微微透明就聞不到這種味道了
步驟/方式5
沒有辛辣味後再加水
步驟/方式6
用勺子將肉餡整理成肉丸型下鍋
步驟/方式7
放一個家樂濃湯寶,我用的是老母雞湯口味的,增加湯的鮮味
步驟/方式8
加一勺白胡椒
步驟/方式9
丸子飄起來後加一把枸杞和香菜出鍋
步驟/方式10
裝碗開吃