肉丸子的精選

1、首先準備肥4瘦6的前腿肉，因為前腿肉的肉質鮮嫩細膩一些，不建議用後腿肉。2、肉丸裏面可以加一點馬蹄，這樣吃的時候口感更好，有脆脆的感覺，關鍵是可以解膩，因為馬蹄帶有微甜。3、如果家裏有絞肉機的就直接把肉攪碎，裏面可...

五花肉500克（三肥七瘦）、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生薑片少許。調味料：&nbsp花生油500克（實耗油100克）、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5剋制作過程：&nbsp1、五花肉剁成肉泥，馬蹄...

1、首先一般把青蘿蔔洗乾淨擦成條，剁碎放入盆中備用。香菜洗乾淨切碎，葱切末，姜切末，備用。2、豬肉洗乾淨切成肉餡放入醬油，攪拌均勻，備用。把香菜、葱沫、姜沫、花椒粉、豬肉餡放入剁碎的蘿蔔中，放入鹽，攪拌均勻就可以了。3...

1、白蘿蔔200g，豬肉200g，鹽1勺，醬油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或澱粉適量。2、把豬肉洗乾淨，剁碎放一邊。3、把白蘿蔔洗乾淨削皮切絲。4、再把白蘿蔔絲再切細後剁碎些裝盤。5、豬肉倒在白蘿蔔末上放鹽。6、在肉末上倒上醬油，料酒。7...

主料鰻魚2條輔料葱少許胡椒粉少許姜少許澱粉適量雞蛋適量1、葱姜切絲泡水水少許就行。2、鰻魚兩條洗淨去內臟去掉頭尾切成兩段。3、去皮去骨（魚皮從脊背處割開比較好撕）。4、剁碎越細越好也可以直接料理機打碎。5、葱姜...

食材：豬肉餡適量，蓮藕適量，雞蛋1個，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，胡椒粉適量，澱粉適量，葱末適量，薑末適量烹飪步驟：1、把藕切成碎末和肉餡放在碗中，然後把雞蛋個、葱薑末和所有調料後再加入少量得澱粉。2、把所有配料加完以後總筷...

用料：豬肉2斤，雞蛋1個調料：葱花，薑末，鹽，雞精，土豆澱粉，蠔油，老抽做法：1.首先準備二斤豬肉，給它做成肉餡，最好選擇肥瘦相間的。2、做好的肉餡放入碗中，加入葱花、薑末，再來一個雞蛋，加入鹽、雞精調口。3、再加入生抽跟蠔油，再來點老抽...

步驟1糯米適量，1/3碗即可，提前一個晚上泡冷水待用步驟2肉餡內加入葱薑蓉，米酒，胡椒粉，糖，鹽，雞精，生抽和香油步驟3攪拌均勻並繼續順時針攪拌使肉餡上勁步驟4肉餡蓋上保鮮膜放冰箱過夜步驟5第二天把肉餡團成小肉丸，泡好的糯米倒...

主料：豬五花肉300克調料：雞蛋60克，大葱5克，姜5克，椒鹽3克，辣醬油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，澱粉8克。做法：1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、葱、薑末、雞蛋、澱粉加水調成的濕澱粉約15克攪拌成餡。2、鍋內...

一顆牛肉丸大概30-50克左右。牛肉丸的大小可以定製，一般500g牛肉丸大概是26-30個左右，所以一顆牛肉丸的重量大約是30-50克左右。牛肉丸已有近百年的歷史。一般可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸採用純鮮肉打製，肉質細嫩，口...

肉丸子，必須得摔打肉餡，擠壓出空氣，再滑入，就成型了。做法如下：肥瘦肉刀剁細，拌入薑末，生抽，香油或植物油，先用筷子一個方向打餡，隨攪拌隨點水，攪拌上勁兒後，放點鹽，如有配菜這時放入，例如馬蹄，藕粒，不要➕澱粉什麼的，那個是飯館做法，騙...

主料白蘿蔔220克肉丸6個輔料油15克鹽1.5克生抽4克老抽3克做法步驟步驟1蘿蔔洗淨切塊，肉丸切小塊備用步驟2鍋中油熱，倒入蘿蔔翻炒步驟3加入鹽，炒勻步驟4倒入肉丸，炒勻步驟5老抽稀釋倒入鍋中步驟6大火煮開，小火燒15分鐘步驟7...

主料：五花肉200g，蓮藕50g，胡蘿蔔50g，白菜200g輔料：姜適量，葱適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，胡椒粉適量，紅薯粉適量，雞精少許，水澱粉適量，油適量肉塊四喜丸子的做法步驟1、準備食材:五花肉、藕、胡蘿蔔、白菜、葱、姜。2、除了白菜...

食材:五花肉，紅薯粉，雞蛋清，清水，鹽做法:1、五花肉切塊，絞肉機分多次攪拌2、紅薯粉，雞蛋清，鹽，水融合攪拌倒入肉中3、再次攪拌多次至糊狀4、鍋中倒水5、水開後，把肉糊用手擠成一個圓形狀放入水中6、水中煮15分鐘即可第一步：一般...

原料：肥瘦豬肉適量、油適量、鹽、生抽、老抽、料酒、五香粉適量、澱粉適量、小葱適量、姜。做法步驟：第1步、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。第2步、把生薑剁成末，越碎越好，不喜歡的可以用薑汁。第3步、小葱洗淨切成末。第4步...

步驟/方式1黑魚去骨去皮切片，用擀麪杖搗成泥狀。步驟/方式2將醬油，十三香，鹽等輔料放進去用筷子往一個方向攪拌，打滴過程幹了就放點水，直到有阻力滴感覺步驟/方式3擠一個丸子放入清水中，魚泥浮起的就是差不多了步驟/方式4把...

2、準備好食材。2、將五花肉攪碎。3、饃饃用開水泡軟和黑木耳提前泡發。4、胡蘿蔔和黑木耳洗乾淨後剁碎。5、將小葱也剁碎，然後依次放在剁好的肉糜上。6、澆上生抽、老抽、香油、十三香、雞精攪拌均勻。7、再把饃饃攥...

所需用料：嫩菠菜400克、雞胸肉350克、食鹽5克、白糖2克、雞粉2克、胡椒粉2克、澱粉10克、麪粉10克、花生油適量、雞蛋1個1、首先把嫩菠菜洗淨，然後放入開水中焯燙1分鐘，讓其熟而不透。為什麼因為等一下還要煮制呢，所以菠...

1、原材料:肉餡、生薑末、葱末、生雞蛋、沙拉油、鹽、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。2、肉餡放進盆裏，添加鹽後拌和至有粘性。3、再次白砂糖及生雞蛋一起翻拌，再將50Ml的水分為2次添加，一面放水一面拌和至...

可以的丸子用肉做很好吃，可以在肉餡裏再加一些調味品，這樣餡料的味道更豐富，丸子也會更會更美味。做肉丸子，調味兒很重要。其實調餡兒方法非常簡單，不用摔不用打，炸出來的肉丸子又香又脆又軟又香，非常好吃。不論是做糖醋丸子...

原料：土豆、豬肉、土豆澱粉、味極鮮、醬油、胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、白糖、雞精、大葱。做法步驟：第1步、土豆削皮洗淨。第2步、切片切塊都可以。第3步、放入蒸鍋中蒸十分鐘。第4步、像這樣輕輕一碰就碎了就可以了...

可以可以，凍肉做的肉丸子如果不是馬上就吃最好是冷凍放冰箱，不要煮熟，吃的時候再煮熟。可以，肉沫都可以做凍過的肉可以做肉丸子，凍過的肉只要不變質，和鮮肉沒什麼太大的不同。只需把凍肉解凍後，剁碎。加入花椒水，鹽適量，加入葱...

1.菜花洗淨掰成小朵，胡蘿蔔切丁。肉丸從冰箱拿出解凍。2.解凍的肉丸子從新過油炸至表面焦脆。3.把菜花胡蘿蔔丁焯水。4.取一碗加入澱粉水糖醋醬油鹽料酒勾兑成碗汁備用。5.鍋中放油，加入葱姜碎爆香6.倒入碗汁燒開至濃稠...

大頭魚2條，生薑1塊，雞蛋1只，小葱2根，紅薯澱粉50克，食鹽2茶匙，胡椒粉2湯匙，香菜1根，2釐米冰塊10塊第一步：大頭魚去骨，取出魚肉，去掉魚皮，然後切成小塊，魚頭魚骨加鹽加料酒，抓勻醃製，蓋上保鮮膜放冰箱，留着下次做魚湯。做魚丸選的魚可以...

步驟/方式1500克豬肉洗淨步驟/方式2200克山藥去皮備用。步驟/方式3用絞肉機把豬肉攪打成肉糜狀步驟/方式4山藥同樣切段放入絞肉機攪打成泥狀步驟/方式5把山藥和肉餡放盆內，放入3克胡椒粉，適量鹽，再打入一個雞蛋，攪拌步驟/...