肉冰燒酒做法

步驟/方式1

先將大米蒸熟後米粒鋪開放涼

步驟/方式2

將酒餅掰碎了和大米混合在一起充分混合之後，米和酒餅被放入釀酒的大缸中，加入一定比例的清水

步驟/方式4

肥豬肉會被放到蒸鍋上面蒸熟

步驟/方式5

一塊一塊疊加放進酒罈子裏，密封。

步驟/方式6

肥豬肉的脂肪逐漸變成蜂窩的海綿狀，酒液裏面的雜質會被吸附在肥肉上，豬肉放在酒裏，放的越久，酒液越清澈醇香

步驟/方式1

將肥肉去皮洗淨。

步驟/方式2

肥肉切細條狀。

步驟/方式3

再切小丁，越小越好。

步驟/方式4

鍋中加清水將肥肉丁煮沸，約3分鐘即可

步驟/方式5

關火後將肥肉丁沖洗乾淨。

步驟/方式6

取一帶蓋大碗將肉丁放入，加白酒6湯匙。

步驟/方式7

白糖18湯匙。

步驟/方式8

攪拌均勻。

步驟/方式9

用保鮮袋將碗口封住。

步驟/方式10

蓋上蓋子。

步驟/方式11

再裝進塑料袋中，紮緊封口，放入冰箱冷藏。

步驟/方式12

約15—20天冰肉就醃製好了，可以用着很多點心的原料。