芋荷有毒嗎

有毒，芋荷的葉莖很粗壯，食用時去掉外表如同“荷葉”一般的葉子，只保留下粗壯的葉莖就好，這部分可以食用，卻也得仔細烹飪處理才行。

把芋荷葉莖簡單清洗乾淨，再接着切片進行醃製，這些做法看似普通，但也是去毒最好的辦法，它必須烹炒成熟才行，不然毒性難以避免，就不能食用了。

芋荷只要是烹飪的方式正確，是沒有毒的，我沒把芋荷放到開水裏煮上十分鐘，這樣的話，能夠去除他的麻味。然後炒芋荷的時候一定要放酸筍或者是酸醋。這樣的話，吃起來才沒有麻味。