傣味蘸水的做法大全

傣味萬能蘸水—番茄喃咪做法：

食材：大蒜、小米辣、青辣椒、西紅柿、魚露、大芫荽（沒有可用香菜代替）、香菜、鹽、生抽、味精、白糖、青檸檬、蠔油、酸苷汁（沒有檸檬汁即可）、涼白開、火烤糊辣椒。

做法：

1、大蒜、小米辣、西紅柿鍋裏烤一烤，烤至有點糊取出。

2、烤好的大蒜小米辣➕入香菜、大芫荽、鹽、雞精放舂桶裏舂出香味。

3、放入烤好的西紅柿繼續舂，舂好後加如白糖、生抽、酸苷汁、蠔油、火烤糊辣子攪拌均勻。

4、最後擠入一個青檸檬汁，加入少量涼白開就可以了。