為什麼蒸粉蒸肉有很多水

粉蒸肉做出來水太多的原因可能是因為你粉放少了，然後你的水放多了，所以這樣不平衡，導致會很稀，下次記得千萬少放一點水，放適量的水就夠了。

粉蒸肉蒸的時候有水，其實這是水蒸氣。因為在蒸粉蒸肉的時候，為了讓粉蒸肉能夠更好的蒸熟蒸透，而且又不讓肉和粉的水分被吸收掉，所以在蒸的時候會在上面蓋上一層保鮮膜。

保鮮膜可以充分的把粉蒸肉裏面的水鎖住，同時在蒸的時候也會產生水蒸氣，這樣的話外面的水就被一層保鮮膜隔着。