東北榨菜的醃製方法

羊角菜清洗乾淨，切絲放入鹽（比炒菜的鹽多些）醃製1小時

用紗布包好（我用白布縫了兩個口袋）綁起來擠幹水分，放到隔網上，用重物放上面壓一個晚上，壓出水分，壓的越幹越好

倒入乾淨容器裏，放適量辣椒粉（依個人口味，我放的麻辣辣椒粉）抓拌均勻，罈子保證無水無油，放進去壓緊，醃製7一10天，榨菜就做好了