閩南鹹飯為什麼要炸米

為了使口感更豐富

閩南鹹飯的主要是由大米、醬油、鹽巴、花生米、香菇、胡蘿蔔、鹹巴拉魚、三層肉、小蝦米、海蠣幹、紅葱油等食材製作而成的一碗飯。光看這些食材的話，一般人都不會想到如何去搭配上一碗白飯。可是閩南人卻將這樣的一碗飯做到了極致。而且光看這些食材就可以知道這碗飯的營養價值極高，平常人一天的營養攝入都可以保證。所以每天一碗閩南鹹飯也算得上是閩南人對於一天的犒勞了。