仔腸怎麼處理

把豬小腸的外面清洗乾淨，脂肪多的把它去掉一部分，然後用筷子把它翻個面，翻好的和沒翻的要分開放，不然髒東西會粘在外壁上。

第二部：小腸全部翻好放盆裏，倒入適量的鹽，用手反覆的揉搓抓洗，揉搓一會兒倒入清水洗乾淨，然後再倒入鹽搓洗，用清水過兩遍。

第三部：然後再倒入適量的白醋和澱粉，用手抓洗幾遍，把小腸的外層黏液洗乾淨無異味為止。