茄子煮火鍋最好吃方法

茄子火鍋

準備材料：排骨一根、茄子一個、黑木耳、豆腐、辣椒兩個、油鹽、醬油。做法：

1、準備好材料，下油爆香蒜蓉，放排骨和醬油炒炒，一碟水，燜15分鐘至熟透撈起備用。

2、接着放茄子、黑木耳、豆腐加少許鹽和半碟水燜煮5分鐘 ，接着放辣椒再燜煮3分鐘，最後放上排骨既可。

用料

主料

茄子1個

輔料

醬油

15毫升

八角

1個

蒜蓉

5-8個

生薑

2片

糖

適量

大葱

半根

鹽

適量

橄欖油

50毫升

幹鍋茄子的做法

1、

生薑、蒜蓉、葱切好

2、

茄子切成3CM左右洗淨

3、

生薑、蒜蓉、葱鋪在鍋底

4、

加入八角1個，50ML橄欖油+80ML水+15ML醬油

5、

倒入茄子，蓋上鍋蓋，按幹鍋功能

6、

15分鐘左右做好啦，把汁攪拌均勻

食材清單

茄子 5個 、 味醂 大1 、 老抽 大3 、 白砂糖 大2 、 本だしの素 大1 、 水 1.5杯（300ml）

烹飪步驟

1/3

將上述調味料混合煮沸

2/3

茄子切塊，油炸至表面金黃色

最後一步

待醬料接近體温時，將炸過的茄子放入醬料裏泡3個小時左右