為什麼有的芋頭特別硬煮不熟

1、品種原因

芋頭的品種不同其蒸出來的口感也不同，如果您購買的就是質地較硬的芋頭，這種芋頭無論蒸多久都很難將其蒸軟，吃起來的口感就是脆的，並不是綿軟的。

2、品質原因

如果芋頭在保存的過程中，因為保存不當而出現凍傷、變質等情況，這種已經出現品質問題的芋頭即使蒸熟之後其口感也並不好，不僅比較硬，口感也比較差，這種芋頭不建議繼續食用。

3、沒蒸熟原因

對於比較大塊的芋頭，如果蒸煮的時間比較短，或者芋頭在蒸的適合沒有將其切開，那麼芋頭在蒸出來之後可能會出現發硬的情況，口感也不會綿軟。