紅菜頭牛肉湯的最佳吃法

原料

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牛肉1000克， 八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒粒適量、桂皮適量、葱薑蒜適量、幹蘇子葉適量、白芷適量、料酒適量、白醋適量、鮮醬油適量、香菜適量、鹽適量

1、牛肉洗淨切小塊。

2、備好香葉，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。調味料可以裝入調料盒內或者用紗布包裹起來。

3、這個是幹蘇子葉，牛肉湯裏放點味道很香的。

4、鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。

5、高壓鍋內另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，幹蘇子葉，備好的調料盒。

6、倒入少許白醋。

7、再倒入料酒。

8、蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好後排氣過十分鐘後開蓋。

9、小葱切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、白醋、鹽。

10、盛入牛肉湯，撒上葱末香菜末即可。

11、美味又好吃的紅菜頭牛肉湯的最佳吃法完成開吃了。

紅菜頭牛肉湯的最佳吃法

食材

紅菜菜頭400克  

胡蘿蔔150克圓白菜400克

牛肉(瘦)400克番茄15克

泥腸15克火腿15克

奶油150克洋葱(白皮)150克

大蒜(白皮)25克白砂糖75克

醋精20克鹽20克

辣椒(紅、尖、幹)1克香葉1克

胡椒3克油炒麪25克

牛油250克番茄醬200克

茴香籽[小茴香籽]25克  

步驟:

1、 先將紅菜頭、葱頭、胡蘿蔔切絲

2、 西紅柿洗淨切塊

3、 鍋內放入紅菜頭、葱頭、胡蘿蔔、鹽、糖、醋精醃1小時

4、 放上牛油、香葉、胡椒粒、幹辣椒燜到六成熟

5、 放上番茄醬燜至油呈紅色，放圓白菜和牛肉湯煮沸

6、 用油炒麪調劑濃度，加鹽、糖、醋精，再放上西紅柿塊和大蒜末

7、 把牛肉切片

8、 火腿切片

9、 小泥腸半根切片用牛肉湯煨制

10、 在碗內放入燜到六成熟的材料盛上湯

11、 澆上酸奶油，撒上小葱花即可。