火腿肉做菜前要焯水或蒸嗎

火腿肉做菜前需要焯水或蒸。

在用火腿用做菜前，一定要把火腿處理一下。先根據自己的需要切一段火腿，再把火腿用温水洗一下，同時把火腿表面的一層東西刮掉，再用清水洗乾淨，然後切絲或者切片。

下面推薦一套好吃又簡單的火腿菜：火腿燉白菜

一、準備材料：火腿一塊、白菜半顆、食用油適量、胡椒麪適量、香油適量、水500ml

二、具體步驟：

1、白菜洗淨切去根部切段備用，火腿用水焯後切片備用

2、 倒入食用油，下入白菜翻炒，白菜癟掉之後加入火腿片翻炒

3、 倒入水至湯鍋3/4，開大火煮沸轉小火燉至白菜酥軟，加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可出鍋。

注意事項：不要需另加鹽，火腿本身自帶鹹味。