泡菜為什麼不辣

因為辣椒放少了

泡菜的做法步驟

一、製作泡菜汁：

1、準備好白醋、白糖

2、鍋裏倒入約330g清水，加入白糖，燒至沸騰後關火併放置糖水冷卻至室温然後向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用鹽，一起攪拌均勻，即成泡菜汁。

二、製作泡菜：

1、將包菜用手撕成大塊、胡蘿蔔切成薄片。

2、向包菜、胡蘿蔔中加入3大勺食鹽。

3、換個大點兒的盆，將食鹽與包菜、胡蘿蔔一起攪拌均勻，醃製1小時出水。

4、將醃製好的泡菜放入清水中，反覆清洗兩至三遍，去除鹽份。

5、然後撈出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切細的小米椒，一起攪拌均勻。

6、將拌勻的泡菜分裝入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。

泡菜水需要蓋過泡菜。

7、蓋上蓋子，放入冰箱，冷藏一夜。第二天就可以開吃啦！