三槍魚怎麼處理

三槍魚的處理方法是，用鹽和澱粉搓，要根據魚的大小，往魚的身上撒上適量的鹽，啥撒均勻，用力揉搓，搓個1到2分鐘之後，再往魚的身上撒一些澱粉，最後用清水將魚身上的鹽漬和澱粉洗乾淨，可以有效的出去魚身上的黏液。

要將魚鱗去幹淨，魚尾巴和魚腮，用80℃的水淋在魚身上，用刀繼續刮，內臟要清理乾淨，內部有黑色的一層薄皮，這個皮產生腥味。在洗乾淨，放鹽，葱薑蒜料酒進行醃製。

三槍魚怎麼處理

1、將三槍魚去鱗、去鰓、去內臟（一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理），洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。

2、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。