王剛排骨蘿蔔湯的做法

步驟1

1、排骨洗淨，用清水浸泡1個鐘頭去血水。

步驟2

2、蘿蔔去皮洗淨切小塊，香菇和黃豆均洗淨。

步驟3

3、鍋中加入足量的清水，將排骨，蘿蔔，黃豆和香菇倒入。

步驟4

4、大火煮開，撇去浮沫。

步驟5

5、加蓋轉小火，煲50分鐘左右。

步驟6

6、開蓋下入事先切好的葱段關火。

步驟7

7、調入鹽和雞精。

步驟8

8、盛入碗中即可食用。

步驟1

選材：蘿蔔先小白沙地蘿蔔，脆嫩多汁，比較鮮甜

步驟2

排骨斬斷，冷水下鍋，放點葱1根 姜3片，一勺料酒，汆水煮開後兩三分鐘，汆出血沫

步驟3

蘿蔔去皮改刀

步驟4

汆水後的排用温水洗淨

步驟5

放排骨，蘿蔔，加水淹沒排骨蘿蔔，加姜3片葱2根，高壓鍋上氣，小火壓十五分鐘

步驟6

高壓鍋冷好，出完氣，開鍋撈出葱姜，放鹽8g，白胡椒3g，最後放入靈魂葱花兒20個小段

步驟7

完美出鍋，愛喝湯盛湯，湯鮮

步驟8

愛吃肉的多盛肉，肉嫩