麻辣小魚乾怎麼是紅色的

上面有辣椒麻椒和花椒粉，麻辣小魚乾怎麼是紅色的主要是因為魚乾在醃製時候放入了花椒粉，麻椒粉和辣椒粉，辣椒粉可以使食材的顏色發紅，所以魚乾會出現紅色的效果