怎樣用曲做引子

1、

酒麴兩顆，水中泡散，加玉米粉，攪成比較稠的糊糊，放在温暖處發酵。(此處用麪粉也可，但是玉米粉在日後作饅頭的時候好泡開，麪粉幹了以後相對比較難泡開，而且加點粗糧有益健康，嘻嘻)

2、

等到糊糊發起來了，再加適量玉米粉攪勻(不要加水)，如此重複四五次，糊糊會越來越稠，這個過程遍數多一點會比較好用一點。大概到了四五次後，會發出一種酸甜的香味，糊糊能夠用手提起一塊一塊的

3、

到這個時候在陰涼通風處，放些器具準備晾麪肥，在老家是用高粱杆做的圓圓的拍子(音譯，呵呵)，我是用家裏的漏盆翻過來鋪上紗布代替，關鍵是要上下都通風為佳。

4、

將玉米糊糊一小塊一小塊放在器具上，陰涼通風處放個四五天，陰乾為止