蒙古肉是什麼肉

蒙古族肉類食品，蒙古語稱為“烏蘭·伊德”，其意為鮮紅的肉食品，品種也很多。紅食主要有：全羊、整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。這些都是具有濃郁的遊牧民族特點的名貴佳餚。

1、蒙古牛肉也叫蒙古肉，並非字面意思，來源於蒙古的牛肉。而是經濟發展中的一種過渡性產物，通常品質較好的蒙古肉採用豬肉為主要原料，添加牛肉香精製作而成，口感與真牛肉幾乎無差。

2、品質次之的通常採用雞肉、鴨肉添加牛肉香精製作。

3、蒙古牛肉在市面上有大量銷售，蒙古牛肉也是之前的叫法，隨着國家對食品管控越來越嚴格，現在通常叫“蒙古肉”，以規避法律風險。