六偏磷酸鈉是什麼

六偏磷酸鈉是一種無機物，分子式為(NaPO3)6，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶於水，不溶於有機溶劑。吸濕性很強，露置於空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱製造單氟磷酸鈉，後者為重要的工業原料。