三氯磷酸鈉是幹什麼用的

1、水質淨化、軟化劑 三聚磷酸鈉對金屬離子與溶液中的金屬離子Ca2+ 、Mg2+ 、Cu2+ 、Fe2+ 等螯合，生成可溶性螯合物，從而降低硬度，因而被廣泛用於水質的淨化、軟化。

2、果皮軟化劑 使蔬菜、水果果皮很快軟化，縮短蒸煮時間和提高果膠等提取率。

3、防變色劑、防腐劑 能促進維生素C的分解和色素褪色、變色、可防止肉類、禽類、魚類腐敗，以延長食品儲存期限。

4、漂白保護劑、除臭劑 提高漂白效果，並能除去金屬離子中的臭味。

5、防腐抑菌劑 抑制微生物生長，因而起防腐抑菌作用。