新鮮百合的做法

步驟1

將新鮮百合剝成片狀洗淨

步驟2

西芹切斜段，荷蘭豆去蒂洗淨，胡蘿蔔切菱形片，蒜切丁

步驟3鮮百合的做法

蝦仁用料酒、鹽、1/2大勺生粉、蛋清、雞精醃製10分鐘左右，再用1/2大勺的生粉與水調成芡汁

步驟4

淨鍋入油，入蒜丁炒香，下西芹段、荷蘭豆翻炒片刻

步驟5

加入蝦仁和胡蘿蔔後調入鹽和水，繼續翻炒1分鐘左右

步驟6鮮百合的家常做法

最後加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出鍋

食材：鮮百合3個、豬肉適量、木耳適量、薑絲少許、葱段少許。

配料：油鹽適量、生抽適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、豬肉洗乾淨切片、生薑洗淨切絲、鮮百合掰開清洗乾淨待用、木耳提前泡發洗淨待用。

2、瘦肉里加入薑絲、適量生抽和蠔油，攪拌均勻醃製入味待用。

3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，下入百合和木耳下鍋焯水，1分鐘左右撈起瀝乾水分待用。

4、熱鍋涼油，下入醃製入味的瘦肉下鍋煸炒。

5、將瘦肉炒至變色後，加入百合和木耳下鍋煸炒。翻炒至食材熟透，下少許鹽調味，少許葱段點綴提香，炒勻即可。