酵母不化開能行嗎

酵母粉一定要用温水化開，如果是化不開的話，它也揮發不了它的作用，酵母粉用30度左右的水化開就沒問題的，把麪糰和到軟硬適中，放温暖的地方讓它自然發酵一個小時，麪糰醒發到蜂窩狀，比原來的面體積大兩倍，這樣做出來的饅頭就很好，酵母粉一定要化水裏溶解好。