醃肉春天能做嗎

我覺得春天不可以醃製臘肉，春天來了，温度也上升了，容易滋生細菌，冬天是最佳醃製臘肉，在醃臘肉製作中，它可以任意擺放，不會壞掉，而且醃好的臘肉，又香又好吃，醃製臘肉是我們中國的傳統文化，它有優久的歷史，特別是湖南人最愛吃臘肉，而且家家户户，都有這門手藝。

不能

最好春天不要醃肉，由於春天氣温較高，醃肉可能會使肉變質而腐爛掉，醃肉最好的時間是從冬至後，由於氣温較低，肉不易滋生細菌，也就不容易變質而引起腐爛，因此醃肉的最好時間是氣温較低的時侯，最好是在幾度的温度，因此，不建議春天醃肉

記得小時候，奶奶年年都會做醃鹹肉。做這個醃肉最好選氣温比較低的時節，温度太高肉即便摸了鹽也有腐敗的風險。醃肉還得曬太陽，要曬幾天。有陽光，温度還不高，春天是比較適宜的，不過也要看天氣來哦，有的地區春天多雨，雨水連綿不絕，對醃肉會有影響。