做牛肉脯醃幾天

要醃製牛肉一晚上，為了入味。要做出入味的牛肉脯有兩個要領：一個要醃製牛肉一晚上，為了入味，還要在牛肉上戳一些小洞，再撒上鹽。另外就是緊牛肉。緊的意思，我也不太清楚。我的理解是將牛肉放入沸水中滾幾下，去腥，並且是牛肉更緊實。這樣就好吃了。