爆炒雞的家常做法

用料

蒜 10瓣，姜 10片，蠔油 2勺，醬油 2勺，鹽 2勺，老抽 2勺，花椒 20粒，雞 半隻，大葱 1根

爆炒雞做法步驟

步驟 1

半隻雞切碎，加入蠔油，生抽，鹽，葱，姜抓勻醃製。

步驟 2

抓勻醃製，配料提前準備好

步驟 3

加入花椒，蒜子，大葱，少許豆瓣醬煸炒。

步驟 5

煸炒，加入雞肉煸炒加入水，料酒。

步驟 6

收汁加入配料煸炒

步驟 7

收汁出鍋

主料

雞腿2只

青椒100g

輔料

葱10g

姜5g

幹辣椒10g

美極鮮15ml

鹽3g

五香粉3g

花生油35ml

清水適量

醬油5ml

爆炒雞塊的做法步驟

1、雞腿斬塊。

2、放入盤中加葱薑絲、醬油和五香粉拌勻醃製30分鐘。

3、熱鍋下油，放入醃製好的雞塊。

4、旺火翻炒出雞油。

5、加入幹辣椒。

6、旺火翻炒出辣味。

7、加入青椒翻炒至斷生。

8、加入美哦繼續拿、清水和鹽旺火炒勻。

9、蓋蓋轉中火燒5分鐘即可。